从生鲜电商APP在各线城市的分布情况来看,据2019年5月个推大数据显示,生鲜电商APP用户主要分布于一二线城市,占比高达75.8%,用户饱和程度较高,但是仍有望在客单价等方面进行提升;三四线城市的非生鲜电商APP用户的占比较高,未来生鲜电商逐步向下线城市下沉空间较大,但是也会遇到冷链运输成本高、客单价相对偏低、管理成本高等困难,因此布局线下实体店的新零售模式在此情况下优势明显。
从生鲜电商产品品类来看,国内生鲜电商行业从起初以垂直生鲜电商为主,到各大巨头入局形成多元化,线上线下融合发展的新形势,消费者需求也由单一品类向多元化品类转变。2019年每日优鲜领跑生鲜电商行业,其主打的自营全品类优质生鲜战略成功提高用户粘性,降低每单的履约成本,实现盈利。据数据显示,生鲜电商消费者的消费行为中,水果是最受欢迎的品类占比约32.0%,牛奶乳品和蔬菜分别占比约24.2%、12.8%。此外海鲜水产等品类也拥有一定市场占比,各种类均有一定市场,多元化的产品矩阵也在一定程度上进行亏盈产品互补的作用,进一步提升生鲜电商的盈利能力。
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