2020生鲜电商行业市场发展前景分析：疫情创造出的现实需求，有望成为推动生

提高基本民生类商品储备量，适时延长春节营业时间。受疫情影响，市场需求高于往年，不少超市和生鲜连锁出现果蔬销量骤增的情况，商超企业均提前做好了春节民生商品囤货计划，在门店端、物流端、外仓端等不同环节，对米面粮油、蔬果肉禽等民生商品做好了商品储备工作，供应量均为日常2-5倍。为保证疫情期间物价稳定，不少企业还启动了应急预案，积极调配人手，确保门店日常运营，严禁不良商贩在门店大肆收购商品进行倒卖。适当延长部分门店营业时间，保证供应充足。

此次新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，武商中百等本地商超保供应。湖北本地商超鄂武商、中百集团、中商等做出“不涨价、不缺货、不打烊”承诺，鄂武商超市蔬菜的备货量较同期翻番，中百超市将生鲜商品配送增至每日两次，春节期间日均配送3300吨，日均车次400车，确保门店不断货、不脱销。同时备足84消毒液、口罩等。此外，阿里巴巴、腾讯、京东等电商企业纷纷为疫区设立医疗物资供给专项基金、提供口罩等医疗救援物资。

图：新型冠状病毒感染肺炎疫情全国分布

资料来源：公开资料整理

表：超市到家业务春节放量，增速高企

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表：超市到家业务春节放量，增速高企

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1、服务走出门店，商超到家业务放量

疫情当下隔离防护，到家需求井喷。近年，实体商场纷纷通过入驻第三方电商平台、开通自营APP或者微信小程序发展线上“到家”业务，服务周围3公里内社区，满足消费者“1小时购物”送货到家的便捷需求。第三方平台服务商主要有京东到家、多点、淘鲜达。新型冠状病毒感染肺炎疫情下，消费者居家隔离防控病毒，更倾向于选择“送货到家”服务，带来商超线上销售激增。2020年除夕至正月初三期间，京东到家全平台销售额同比去年春节增长540%。其中，粮油副食、日配冷藏、水果蔬菜和肉类成为销售额最高的品类。与此同时，超市商品销售额同比去年春节增长600%，医药产品增长430%，水果和蔬菜均增长达200%。抗疫情保民生，抓住拓展线上渠道的战略机遇。到家需求井喷让商超积极储备物资，开放更多的线上购买入口。大润发、永辉超市等均根据平日供应量的2-5倍进行储备物资。步步高更是在大年初六正式上线“小步到家”服务，首批覆盖湖南长沙西区27个社区。小步到家仅上线一个小时，就突破了1000单。

表：超市到家业务春节放量，增速高企

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生鲜电商曾是近几年最受资本青睐的行业之一，巨头电商和创业新手们纷纷入局，抢占新兴市场。然而近段时间以来，生鲜电商平台却屡次被曝出经营困难、停止运营、关店等消息。近日，继呆萝卜、妙生活、吉及鲜接连陷入困境后，主打净菜配送服务的生鲜电商我厨也被曝暂停服务。

业内人士认为，不同于一般的电商，生鲜电商讲究的是新鲜、保质、快速送达，如果生鲜电商企业没有形成核心竞争力的模式，便无法持久延续，行业也由此进入“优胜劣汰”时期。

2、生鲜电商“优胜劣汰”

据前瞻产业研究院报告显示，中国生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌，进入后成长期转型升级阶段。中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持40%以上的增长率，2015年中国生鲜电商行业市场规模已达497亿元，同比增长81%。到了2017年中国生鲜电商行业市场规模达到1391亿元，同比增长60%。截止至2018年中国生鲜电商行业市场规模接近2000亿元。预测2019年中国生鲜电商行业将达到2670亿元左右，同比增长37%。

随着生鲜电商行业近年来的快速发展、壮大，市场的竞争加剧，近期生鲜电商行业的“优胜劣汰”也在陆续上演。

12月11日，主打净菜配送服务的我厨被曝暂停服务。记者搜索发现，目前我厨官网已无法打开，我厨APP已无法使用，其官方微信公众号最后更新的文章也停留在2019年11月9日。目前，其官方留下的联系电话和客服专线或是暂停服务，或是无人应答。

而在我厨陷入困境之前，生鲜电商已频频被曝出经营困难。记者梳理发现，2019年4月，美团旗下小象生鲜宣布关闭无锡及常州两地的5家门店。阿里的盒马鲜生在5月底首次关店。

5月上旬，估值已经超过10亿元的鲜生友请宣布其全部门店暂停营业;7月，一张逮捕令以“涉嫌非法吸收公众存款”的名义带走了鲜生友请的董事长张知豪以及吴明明等5名管理层成员。

7月，永辉超市旗下超级物种上海首家门店五角场万达店关店;阿里旗下冷链物流专网——易果生鲜“安鲜达”被曝于10月底开始全面解散。

11月底，诞生于安徽的生鲜电商呆萝卜因资金链断裂、拖欠供应商货款，陷入关店风波，位于合肥、南京、芜湖、马鞍山等多座城市的门店歇业。几乎在同一时间，生鲜电商妙生活也关闭了其在上海的门店。

3．着眼未来，疫情或推动生鲜行业变革

15年发展历程，从地域性垂直生鲜平台到前置仓和社区拼团模式，生鲜电商获千亿资金支持。从2005年易果网上线，生鲜品类首次触网。到2019年12月钱大妈完成D轮融资，或估值近100亿。15年来生鲜电商行业融资近千亿，各种创新商业模式加速更迭。2014-2018年中国生鲜电商交易规模复合增速高达65%，由于生鲜易损耗、毛利低，消费者线上购买生鲜习惯还未培育成熟，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，行业加速洗牌，用户和资金向头部集中。据统计，2018年9月，每日优鲜获腾讯领投的4.5亿美元资金，2019年9月，APP月均活跃用户破千万，位列第一。

万亿生鲜市场，电商渗透率不足5%。疫情当下居民网购意愿加强，生鲜行业渠道变革加速。据艾媒咨询数据，2018年生鲜电商MAU为262.2万，渗透率为3.4%。相比于综合电商3.7亿MAU和70.3%的渗透率，生鲜电商市场发展前景广阔。新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，淘鲜达在全国29省165城570家超市上线“无接触配送”服务，送货上门将物品放于指定地点，避免接触，减少病毒传染的可能性。农贸市场暂停服务，超市和网购成为消费者首选，生鲜电商春节期间订单大幅增长，每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较去年同期增长321%，预计春节七天总销量将突破4000万件；叮咚买菜春节期间每日订单量同比上月增长超过300%，预计今年春节7天市民下单量将突破400万单。

如今，新型冠状病毒感染肺炎疫情创造出的现实需求，改变着人们的消费习惯，加速生鲜渠道变革，有望成为推动生鲜电商发展的重要动力。

表：生鲜电商春节订单大幅增长

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