内容概况
新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品，已成为年轻人接触传统茶的窗口。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新，从而打造独特的品牌文化，并提升品牌价值。
人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国新式茶饮市场快速爆发。新式茶饮店除了销售新式茶饮外，同时还销售烘焙产品等其他交叉销售产品。其中，平均售价不低于20元的高端新式茶饮市场正在大幅增长。我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2020年的1020亿元，年均复合增长率达32.1%，2021年新式茶饮市场规模为1102亿元。2022年中国新茶饮市场规模达到1038亿元，较上年增长3.49%。预计2023年中国新茶饮市场规模将达到1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。据不完全统计，2022 年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年底37.8家，增长超28%。根据中国连锁经营协会不完全统计，截至2023年8月底中国在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底37.8万家，增长超36%。
2021年5月21日迎来第二个国际茶日，新式茶饮行业首个具体产品标准——《茶类饮料系列团体标准》正式发布。首批新式茶饮产品类标准制定，包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。该标准的制定标志着新式茶饮告别“非标”，迈入更规范更健康的新阶段。此次标准制定是在海峡两岸茶业交流协会的指导下，由新式茶饮头部品牌奈雪的茶牵头，与中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构——中国农业科学院茶叶研究所、ISO国际茶叶标准化技术委员会中国唯一技术归口单位——中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、福建省标准化研究院、福州大学食品科学技术研究所、福建省产品质量检验研究院、国家加工食品质量监督检验中心（福州）等单位的十余位专家学者共同完成。2021年8月3日，中国茶叶流通协会发布关于“提升食品安全主体责任意识，加强新茶饮行业自律”的倡议书，加强行业自律，维护行业经营环境。
2020茶饮细分类目中，新式茶饮连锁融资事件占比72%，茶包品牌融资事件占比17%，无人茶饮融资事件占比72%，茶叶批发融资事件占比72%。2022年中国新茶饮领域共发生30起融资事件，主要集中在天使轮，且多为新兴品牌，涉及头部品牌的融资事件仅4起。从规模看，2022年融资总金额约18亿元，亿元级的融资事件共4起，分别为书亦烧仙草、乐乐茶、T COMMA、柠季，整体融资规模较2021年出现大幅下降。而奈雪的茶则在2022年11月上旬投资了零蔗糖烘焙品牌“鹤所”，这是奈雪的茶在7月投资0负担奶茶的“茶乙己”、8月投资咖啡品牌运营商“AOKKA”之后的第三个投资项目。
产业研究院发布的《2024-2028年中国新式茶饮行业投资规划及前景预测报告》共十四章。首先对新式茶饮行业做出相关概述，对全球新式茶饮市场环境做出全面分析，接着重点分析了中国新式茶饮行业的市场发展环境，并对中国茶饮行业及新式茶饮发展现状做了详细分析，随后，报告详细介绍了新式茶饮行业市场竞争情况、市场消费偏好情况、市场数字化发展情况，其次对典型企业——喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶、蜜雪冰城进行详细的剖析。最后对新式茶饮的投资市场进行综合分析并对新式茶饮行业的发展趋势及前景进行了科学的预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、国家工信部、国家海关总署、国家商务部、中国汽车工业协会、产业研究院、产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对新式茶饮行业有个系统深入的了解、或者想投资新式茶饮相关行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 新式茶饮概况
第一节、新式茶饮相关概念
一、新式茶饮的内涵
二、新式茶饮的定义
三、新式茶饮的阶段
四、新式茶饮的特征
五、新式茶饮的制作
第二节、新式茶饮的产业链
一、产业链结构
二、上游分析
三、中游分析
四、下游分析
第三节、新式茶饮代表企业
一、喜茶
二、CoCo
三、1点点
四、乐乐茶
五、奈雪の茶
六、茶颜悦色
七、蜜雪冰城
第二章 2021-2023年全球新式茶饮市场运行情况分析
第一节、全球茶叶市场发展分析
一、全球茶叶市场规模
二、全球茶叶类型分布
三、全球茶叶包装市场
一、全球茶叶市场机遇
第二节、全球新式茶饮市场发展
一、新式茶饮市场规模分析
二、新式奶茶茶底占比分析
三、新式奶茶风味市场分析
四、新式奶茶组成成分分析
五、新式奶茶地区分布情况
第三节、不同地区新式茶饮市场
一、日本
二、美国
三、韩国
四、英国
第三章 2021-2023年中国新式茶饮市场发展环境分析
第一节、经济环境分析
一、宏观经济发展分析
一、对外经济发展分析
二、服务行业运行状况
三、宏观经济发展展望
第二节、社会环境分析
二、居民收入水平
一、居民消费水平
一、社会消费规模
一、人口发展规模
第二节、政策环境
一、国家层面限制性要求
二、地方层面限制性要求
三、新式茶饮行业性标准
四、市场解决相关的方案
第四章 2021-2023年中国茶饮相关市场运行情况分析
第一节、茶叶市场发展分析
一、茶叶市场政策环境
二、茶叶市场消费人群
三、全国茶叶消费产量
四、全国茶叶消费规模
五、新式茶饮茶叶市场
第二节、茶饮市场发展分析
一、茶饮行业市场规模
二、茶叶行业消费偏好
三、茶饮市场消费渠道
四、茶饮市场未来创新
五、茶饮市场未来趋势
第三节、咖啡市场发展分析
一、咖啡行业发展历程
二、咖啡行业发展现状
三、现磨咖啡市场发展
四、咖啡行业消费市场
五、咖啡行业规模预测
第四节、现制茶饮市场发展
一、现制茶饮发展历程
二、现制茶饮消费规模
三、现制茶饮细分占比
四、即时冲泡类茶市场
五、现制茶饮市场竞�
第五章 2021-2023年中国新式茶饮市场运行情况分析
第一节、新式茶饮市场概述
一、新式茶饮品牌发展
二、新式茶饮特点分析
三、品牌不同模式分析
第二节、新式茶饮市场发展现状分析
一、新式茶饮发展现状
二、新式茶饮市场规模
三、新式茶饮门店规模
四、新式茶饮竞争格局
五、新式茶饮市场分布
六、新式茶饮市场需求
七、新式茶饮发展问题
八、新式茶饮发展对策
第三节、低端茶饮市场发展现状分析
一、低端市场简介
二、市场优势分析
三、市场规模分析
四、门店数量分析
五、市场占比分析
六、规模预测分析
第四节、中端茶饮市场发展现状分析
一、中端市场简介
二、市场发展特点
三、门店数量分析
四、市场规模分析
一、市场占比分析
二、规模预测分析
第五节、高端茶饮市场发展现状分析
一、市场规模分析
二、企业集中程度
一、市场占比分析
二、销售渠道分析
三、发展空间测算
四、规模预测分析
第六节、新式茶饮不同端口发展分析
一、渠道端分析
二、产品端分析
三、品牌端分析
第六章 2021-2023年中国新式茶饮市场竞争格局分析
第一节、新式茶饮波特五力分析
一、现有企业间的竞争
二、潜在进入者威胁
三、替代品威胁
四、供应商的讨价还价能力
五、购买者的讨价还价能力
第二节、新式茶饮市场竞争现状
一、市场竞争格局
二、市场商业模型
一、品牌竞争模型
二、品牌竞争壁垒
三、未来发展空间
四、未来发展趋势
第三节、新式茶饮品牌等级划分
一、品牌划分依据
二、头部代表品牌
三、腰部代表品牌
四、下沉市场代表
五、未来市场发展
第四节、新式茶饮市场经营模式
一、市场发展模式
二、运营模式分析
三、销售模式分析
四、加盟模式分析
五、直营模式分析
第五节、新式茶饮城市布局情况
一、一线城市布局
二、二和三线城市
三、市场布局建议
第六节、新式茶饮同业竞争比较
一、产品
二、营销
三、渠道
四、供应
第七章 2021-2023年中国新式茶饮消费群体偏好分析
第一节、新式茶饮用户洞察分析
一、消费人群特点分析
二、新式茶饮用户分布
三、新式茶饮人群收入
四、新式茶饮消费场景
第二节、新式奶茶消费市场分析
一、消费搭配产品偏好
二、消费人群选购关注
三、消费健康方面选择
四、消费者品牌忠诚度
五、消费人群线上消费
第三节、新式茶饮行业消费方式分析
一、消费人群购买方式
二、消费人群排队愿意
三、消费人群品牌认知
第四节、疫情影响下的发展情况
一、市场发展整体影响
二、门店营收变化情况
三、茶饮市场热度分析
第八章 新式茶饮的数字化进程分析
第一节、新式茶饮数字化概述
一、新式茶饮数字化模式
二、新式茶饮数字化渠道
三、新式茶饮数字化转型
四、企业线上的会员运营
第二节、新式茶饮不同渠道数字化发展
一、活动链是数字化
二、品牌渠道数字化
三、品牌营销数字化
四、会员管理数字化
第三节、新式茶饮数字化市场运行情况
一、新式茶饮流量运行
二、头部企业数字化情况
三、企业自建供应链情况
四、企业数字化差异分析
五、数字化企业类型分析
六、品牌数字化能力分析
七、数字化转型案例分析
八、数字化发展存在问题
第四节、新式茶饮数字化发展驱动因素
一、数字化人群驱动因素
二、数字化市场驱动因素
三、数字化产品驱动因素
四、数字化投资驱动因素
第五节、新式茶饮数字化未来发展趋势
一、数字化转型路径
二、茶饮数字化转型
三、茶饮数字化方向
四、数字化企业升级
五、数字化维度导入
第九章 新式茶饮典型企业发展剖析——喜茶
第一节、喜茶品牌传播环境
一、宏观环境分析
二、微观环境分析
第二节、喜茶品牌定位策略
一、品牌定位市场概念
二、消费者定位年轻化
三、产品定位的差异化
第三节、喜茶品牌传播策略
一、立足市场定位的品牌符号化策略
二、以消费者为中心的内容编码策略
三、基于媒介一体化的融合传播策略
四、基于互动传播的关系营销策略
第四节、喜茶品牌传播启示
一、差异化的定位
二、整合优势资源
三、消费者的粘性
第十章 新式茶饮典型企业发展剖析——茶颜悦色
第一节、茶颜悦色市场发展现状分析
一、茶颜悦色概况
二、企业运营机理
三、企业品牌价值
第二节、茶颜悦色市场性营销策略
一、产品营销策略
二、价格营销策略
三、渠道营销策略
四、促销营销策略
五、角色营销策略
六、服务营销策略
第三节、茶颜悦色4C营销策略分析
一、精准顾客定位
二、提升让渡价值
三、完善服务体系
四、打造自身形象
第四节、茶颜悦色4P营销策略分析
一、产品策略分析
二、价格策略分析
三、促销策略分析
四、渠道策略分析
第五节、茶颜悦色4V营销理论分析
一、差异化分析
二、附加值分析
三、功能化分析
四、共鸣性分析
第十一章 新式茶饮典型企业发展剖析——奈雪的茶
第一节、奈雪的茶市场运行情况
一、市场发展现状
二、企业经营情况
三、精准营销策略
四、市场存在问题
五、市场发展建议
第二节、奈雪的茶商业模式分析
一、锁定精准目标群体
二、打造多元主题门店
三、构建品牌差异护城
四、资本增收但不盈利
第三节、奈雪的茶精品咖啡市场
一、推出精品咖啡
二、另寻新增长点
三、打好差异化牌
第十二章 新式茶饮典型企业发展剖析——蜜雪冰城
第一节、蜜雪冰城经营模式分析
一、营销模式分析
二、商业模式分析
三、规模效应分析
四、门店扩展情况
五、面临困境分析
第二节、蜜雪冰城SWOT矩阵分析
一、蜜雪冰城的优势
二、蜜雪冰城的劣势
三、蜜雪冰城的机会
四、蜜雪冰城的威胁
第三节、蜜雪冰城未来发展建议
一、改进排队制度
二、增加店员数量
三、店铺位置选择
四、停车位的改进
第十三章 新式茶饮投融资市场分析
第一节、新式茶饮投资市场分析
一、资本发展进程
二、市场投资热度
三、市场投资风向
四、行业投资建议
第二节、新式茶饮融资市场分析
一、细分市场融资
二、品牌融资事件
三、融资次数TOP10
四、融资金额TOP10
第三节、新式茶饮投资市场发展
一、企业估值分析
二、处于投资风口
三、新生赛道发展
四、相关资本入局
第十四章 2024-2028年中国新式茶饮市场发展前景及预测
第一节、新式茶饮未来发展趋势
一、市场持续领先
二、市场边界模糊
三、持续打造品牌
四、产品持续创新
五、健康概念产品
第二节、新式茶饮发展方向
一、企业加速化
二、发展持续化
三、市场全球化
四、标准规范化
第三节、新式茶饮业未来展望
一、未来发展空间较大
二、把控茶饮品质安全
三、组合跨界营销模式
四、塑造品牌文化价值
第四节、2024-2028年中国显示茶饮市场预测分析
一、2024-2028年中国新式茶饮市场影响因素分析
图表目录
