内容概况
食品安全检测是指检测机构接受产品生产商或产品用户的委托，综合运用科学方法及专业技术对食品安全方面进行检测，出具检测报告，从而评定该种产品是否达到政府、行业和用户要求的质量、安全、性能及法规等方面的标准。
食品检测行业已逐步发展成为“朝阳”产业。食品安全问题的频繁曝光，提升了消费者和政府对食品质量、安全等方面的重视程度，有关部门对食品安全指标的检测也越来越严格；另外，受国外严格的进口标准和监管的影响，相应的也促使了我国的检测标准以及检测手段进一步提高。近年来，我国食品安全检测行业发展迅猛。
在中国的检测市场上，主要由国家检测、企业内部检测和第三方检测机构检测构成。政府强制性检测是全部检测市场的主体部分，目前国家检测机构利用其传统垄断优势占据此领域；外资检测机构与民营检测机构构成独立第三方检测的主体，是政府强制性检测之外的全部检测内容。当前，知名的外资检测机构包揽了国内第三方检测80%以上的市场份额。我国的民营第三方检测机构依然处在前进时期，具有较大发展空间，力争发展到可与外资检测机构平分第三方检测市场。
2023年11月9日，市场监管总局发布食品安全监督抽检情况。2023年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2130838批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品55473批次，监督抽检不合格率为2.60%，较2022年同期下降0.33个百分点。
2023年6月30日，国家卫生健康委制定了《2023年度食品安全国家标准立项计划》，2023年拟制修订39项食品安全国家标准，包括食品添加剂标准12项，食品相关产品标准1项，污染物标准3项，理化检验方法与规程标准11项，微生物检验方法与规程标准5项，毒理学评价程序与方法标准1项，食品产品标准1项，特殊膳食食品标准2项，食品营养强化剂标准3项。2023年10月，市场监管总局发布《网络销售特殊食品合规指南》，进一步规范网络食品交易第三方平台和入网食品经营者销售特殊食品行为，提高其合规意识，落实食品安全主体责任，保障网络销售特殊食品安全。
产业研究院发布的《2024-2028年中国食品安全检测行业投资规划及前景预测报告》共十四章。首先介绍了食品安全检测的概念、分类、产业链及相关因素等，接着分析了国际国内食品安全行业的监管制度，并深入分析了国内食品安全检测行业的发展现状，然后具体介绍了乳制品、肉类等细分行业和重点检测项目的发展。随后，报告对食品安全检测行业区域发展状况、生产技术、检测仪器以及重点企业经营状况进行了细致分析。最后，报告重点分析了食品安全检测行业的投资潜力及典型投资项目，并对其未来发展前景及趋势做出了科学的预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、中国食品工业协会、质检总局、食品药品监督管理局、农业部、产业研究院、产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对食品安全检测行业有个系统深入的了解、或者想投资食品安全检测行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 食品安全检测行业概述
第一节、食品安全检测基本介绍
一、食品安全定义
二、食品安全检测定义
三、安全检测的食品分类
四、食品安全检测产业链
五、食品安全检测的意义
第二节、食品安全检测相关因素
一、检测方法分析
二、检测影响因素
三、检测技术简介
第二章 2021-2023年食品安全行业发展综述
第一节、2021-2023年食品工业运行状况分析
一、行业规模效益
二、行业生产规模
三、行业价格指数
四、固定资产投资
五、产业构成情况
六、对外贸易水平
七、发展问题分析
八、发展建议对策
第二节、2021-2023年食品安全行业发展分析
一、食品安全发展价值
二、食品安全监督抽检
三、食品安全治理举措
四、《食品安全法》修正
五、食品安全国家标准
第三节、中国食品安全问题分析
一、食品安全存在的主要问题
二、安全制度建设尚需加强
三、食品相关标准尚不统一
四、食品安全监管力量不足
五、追溯体系建设尚不完善
第四节、中国食品安全问题解决对策分析
一、完善相关制度建设
二、强化企业主体责任
三、提高队伍监管水平
四、完善食品追溯体系
五、加强食品安全宣讲
六、建立市场惩罚机制
第三章 食品安全行业监管制度分析
第一节、国际食品安全监管制度分析
一、国际食品监管制度动态
二、美国食品安全监管制度
三、欧盟食品安全监管制度
四、日本食品安全监管制度
五、国际食品监管制度启示
六、国际食品安全监管规划
第二节、中国食品安全监管制度发展概述
一、监管制度演变历程
二、食品安全监管动态
三、食品安全监管办法
四、监管现存挑战分析
第三节、新食品安全法关于监管部门的责任制度分析
一、监管部门失职问题
二、监管责任方面解析
三、特殊食品特殊监管
四、创新相关监管机制
五、法律责任方面解析
第四节、物联网技术环境下食品安全监管的途径探析
一、物联网技术概述
二、物联网技术应用
三、构建追溯系统方法
四、追溯系统注意事项
五、食品安全监管策略
第五节、完善我国食品安全行业监管制度的政策建议
一、完善监管组织体系
二、构建科学监管指标
三、完善法律法规体系
四、完善激励约束机制
五、创新安全监管方式
第四章 2021-2023年中国食品安全检测行业整体发展分析
第一节、2021-2023年中国食品安全检测行业发展状况
一、行业发展价值
二、政策环境分析
三、市场规模分析
四、市场需求分析
五、区域布局动态
六、行业竞争格局
第二节、2021-2023年基层食品安全检测行业发展分析
一、行业监管意义
二、快检技术应用
三、快检技术发展
四、发展现存问题
五、技术应用对策
六、行业发展建议
第三节、中国食品安全检测行业波特五力竞争模型分析
一、供应商议价能力
二、购买商议价能力
三、行业替代品威胁
四、行业潜在进入者
五、行业现有企业竞争
第四节、我国食品安全检测行业发展问题分析
一、相关法律机制不完善
二、易受检测环境的影响
三、检测设备和技术滞后
四、检验人员专业性不高
五、检测标准体系待完善
第五节、我国食品安全检测行业发展对策建议
一、加强科研人才队伍建设
二、强化检测仪器设备管理
三、样品和试剂耗材质量达标
四、加大科技创新支持力度
五、营造良好的实验室内外部环境
第五章 中国第三方食品安全检测行业发展研究
第一节、中国第三方食品安全检测行业发展分析
一、行业基本概述
二、检测机构数量
三、行业发展现状
第二节、第三方食品安全检测服务机构发展分析
一、检测机构管理政策
二、检测机构能力现状
三、机构优劣势分析
四、机构发展路径选择
五、机构未来发展趋势
第三节、第三方食品检测实验室发展分析
一、行业基本介绍
二、市场需求分析
三、行业发展现状
四、行业发展问题
五、质量管理现状
六、实验室发展建议
第六章 中国食品安全检测细分行业发展分析
第一节、乳制品检测行业发展分析
一、乳制品行业发展现状
二、乳制品监管相关政策
三、乳制品安全检测标准
四、乳制品质量安全现状
五、乳制品安全检测项目
六、乳制品检测发展困境
七、乳制品检测应对措施
第二节、肉类食品检测行业发展分析
一、肉制品行业发展现状
二、肉制品监管相关政策
三、肉制品质量安全分析
四、肉制品主要检测项目
五、肉制品安全检测标准
六、发酵肉制品质量监管
七、肉制品检测挑战及建议
第三节、粮食工业检测行业发展分析
一、粮食行业发展现状
二、粮食监管相关政策
三、粮食安全保障水平
四、粮食质量安全标准
五、粮食检测体系建设
六、粮食质量检测技术
七、粮食检测挑战及建议
第四节、饮料检测行业发展分析
一、饮料行业发展现状
二、饮料行业监管分析
三、饮料行业质量情况
四、饮料质量标准限定
五、饮料主要检测项目
六、饮料检测技术应用
第七章 中国食品安全重点检测项目分析
第一节、农药残留检测市场发展分析
一、农药残留的影响
二、农产品质量安全检测
三、农药残留检测方法
四、农药残留检测标准
五、农药残留检测项目
六、农药残留检测问题
七、农药残留检测建议
第二节、辐照食品检测市场发展分析
一、辐照食品发展概述
二、辐照食品检测原理
三、辐照食品检测方法
四、辐照食品检测标准
五、辐照食品监管建议
第三节、转基因食品检测市场发展分析
一、转基因食品基本介绍
二、转基因食品安全性分析
三、转基因食品监管概况
四、转基因食品监管问题
五、转基因食品监管对策
六、转基因食品检测技术
第四节、食品添加剂检测市场发展分析
一、食品添加剂基本概述
二、食品添加剂发展现状
三、食品添加剂检测技术
四、食品添加剂检测方法
五、食品添加剂检测问题
六、食品添加剂检测建议
第八章 2021-2023年中国食品安全检测行业区域发展状况分析
第一节、食品安全检测行业区域布局分析
一、整体布局特征
二、环渤海区域
三、长三角区域
四、珠三角区域
第二节、江西省食品安全检测能力建设分析
一、构建“数治食安”抽检平台
二、食品安全检测发展现状
三、食品安全检测发展成效
四、食品安全快检体系建设
五、食品安全检测发展规划
第三节、北京市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全检测发展要点
二、食品安全检测发展现状
三、食品安全示范城市建设
第四节、上海市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全风险分析
二、食品安全检测状况
三、食品安全检测要点
第五节、广州市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全检测动态
二、食品安全监管合作
三、食品安全检测计划
第六节、深圳市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全检测动态
二、食品安全人才建设
三、食品安全检测计划
第九章 中国食品安全检测技术研究进展及发展前景分析
第一节、食品安全检测技术发展分析
一、检测技术发展的必要性
二、检测技术发展的意义
三、食品理化检验技术
四、食品微生物检验技术
五、农兽药残留检测技术
六、食品快速检测技术
七、高通量检测创新技术
八、检测技术应用优化措施
九、检测技术发展趋势分析
十、检测技术发展前景分析
第二节、核磁共振技术在食品安全检测中的应用研究
一、核磁共振技术基本介绍
二、核磁共振应用于水分测量
三、核磁共振检测实例分析
第三节、ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展
一、ELISA技术基本介绍
二、ELISA技术的应用研究
三、ELISA技术存在的问题
四、ELISA技术的发展前景
第四节、数字PCR技术在食品安全检测中的应用研究
一、PCR技术基本介绍
二、PCR技术的应用优势
三、PCR技术的应用实例
四、PCR技术的应用对策
第五节、高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用研究进展
一、毛细管电泳基本概述
二、毛细管电泳富集方法
三、毛细管电泳的应用
第六节、化学发光免疫分析方法在食品安全检测中的应用研究进展
一、化学发光免疫分析方法的分类
二、化学发光免疫分析方法的应用
三、化学发光免疫分析方法发展方向
第七节、纳米材料在食品安全检测中的应用研究进展
一、金纳米粒子的应用
二、碳纳米管的应用
三、碳量子点的应用
四、磁性纳米材料的应用
五、纳米技术的延伸应用
六、纳米技术发展展望
第八节、色谱技术、光谱分析法和生物检测技术在食品安全检测中的应用研究进展
一、色谱技术
二、光谱分析法
三、生物检测技术
四、技术发展展望
第十章 2021-2023年中国食品安全检测仪器行业发展综述
第一节、食品安全检测仪器行业概述
一、行业基本概述
二、检测仪器分类
三、仪器应用形式
第二节、食品安全检测仪器行业发展分析
一、行业发展意义
二、行业厂商布局
三、快速检测仪器
四、行业发展建议
五、行业发展前景
第三节、食品安全检测质谱仪市场发展分析
一、仪器基本概述
二、市场发展规模
三、行业细分产品
四、市场应用领域
五、市场竞争格局
六、行业进出口状况
第四节、食品安全检测色谱仪市场发展分析
一、仪器基本概念
二、全球市场状况
三、中国市场规模
四、企业竞争格局
五、进出口贸易状况
第五节、食品安全检测光谱仪市场发展分析
一、仪器基本概念
二、光谱技术应用
三、仪器通用规范
四、专利技术水平
五、市场规模状况
六、企业竞争格局
第十一章 2020-2023年中国食品安全检测行业重点企业运营状况分析
第一节、江苏天瑞仪器股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第二节、广州达安基因股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第三节、华测检测认证集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第四节、赞宇科技集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第五节、大恒新纪元科技股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第六节、谱尼测试集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
第七节、山东龙大美食股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第八节、广州广电计量检测股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第十二章 2024-2028年中国食品安全检测行业市场的投资建议
第一节、中国食品安全检测行业投资机会评估分析
一、国家政策的大力支持
二、人均可支配收入提高
三、食品安全意识的增强
四、技术创新带来新需求
第二节、中国食品安全检测行业投资壁垒分析
一、技术壁垒
二、人才壁垒
三、资金壁垒
四、营销渠道壁垒
第三节、中国食品安全检测行业投资风险分析
一、缺乏相关安全标准
二、相关机构门槛低
三、检测技术发展缓慢
四、初期资金投入大
第四节、中国食品安全检测行业投资建议分析
一、打造专业检测团队
二、提升检测人员水平
三、打造系统化管理体制
四、完善公众参与机制体系
五、完善相关检测设施
第十三章 中国食品安全检测行业标杆企业项目投资建设案例深度解析
第一节、食品微生物检测项目
一、项目投资背景
二、项目投资概况
三、项目投资概算
四、项目投资阶段
五、项目建设进度
第二节、预制凉菜研发及检测中心建设项目
一、项目投资概况
二、项目建设必要性
三、项目建设可行性
四、项目投资测算
五、项目实施计划
第三节、食品安全快速检测产业化项目（二期）
一、项目基本概况
二、项目投资必要性
三、项目投资可行性
四、项目建设周期
五、项目投资概算
六、项目经济效益
七、项目审批进展
第四节、想念食品检测和研发中心
一、项目基本概况
二、项目投资必要性
三、项目投资可行性
四、项目投资概算
五、项目产线投入
第五节、研发检测中心建设项目
一、项目基本概况
二、项目投资概算
三、项目选址情况
四、项目进度安排
五、项目效益分析
第十四章 2024-2028年中国食品安全检测行业投资分析及前景预测
第一节、食品安全检测行业发展展望
一、行业发展方向
二、技术发展前景
三、行业发展趋势
第二节、2024-2028年中国食品安全检测行业预测分析
一、2024-2028年中国食品安全检测行业影响因素分析
二、2024-2028年中国食品安全检测市场规模预测
附录：
附录一：关于规范食品快速检测使用的意见
附录二：中华人民共和国食品安全法（2021修正）
附录三：食品安全风险评估管理规定
附录四：食品安全风险监测管理规定
图表目录
