内容概况
新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品，已成为年轻人接触传统茶的窗口。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新，从而打造独特的品牌文化，并提升品牌价值。
人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国新式茶饮市场快速爆发。新式茶饮店除了销售新式茶饮外，同时还销售烘焙产品等其他交叉销售产品。其中，平均售价不低于20元的高端新式茶饮市场正在大幅增长。我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2020年的1020亿元，年均复合增长率达32.1%，2021年新式茶饮市场规模为1102亿元，预计2022年我国新式茶饮市场规模将达1174亿元，新茶饮的市场份额约在1040亿元，同比增长3.7%，基本与2021年持平。据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年底37.8家，增长超28%。我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率在20%以上。2020-2022年市场规模增速受到疫情影响波动下滑，初步估测2022年新茶饮市场规模为1040亿元，基本与2021年持平。
2021年5月21日迎来第二个国际茶日，新式茶饮行业首个具体产品标准——《茶类饮料系列团体标准》正式发布。首批新式茶饮产品类标准制定，包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。该标准的制定标志着新式茶饮告别“非标”，迈入更规范更健康的新阶段。此次标准制定是在海峡两岸茶业交流协会的指导下，由新式茶饮头部品牌奈雪的茶牵头，与中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构——中国农业科学院茶叶研究所、ISO国际茶叶标准化技术委员会中国唯一技术归口单位——中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、福建省标准化研究院、福州大学食品科学技术研究所、福建省产品质量检验研究院、国家加工食品质量监督检验中心（福州）等单位的十余位专家学者共同完成。2021年8月3日，中国茶叶流通协会发布关于“提升食品安全主体责任意识，加强新茶饮行业自律”的倡议书，加强行业自律，维护行业经营环境。
2020茶饮细分类目中，新式茶饮连锁融资事件占比72%，茶包品牌融资事件占比17%，无人茶饮融资事件占比72%，茶叶批发融资事件占比72%。2022年10月融资中，茶饮咖啡、饮料赛道融资2起，0.13亿元。进入今年以来，疫情反复，经济持续承压，新茶饮的风光已然不再。而奈雪的茶则在2022年11月上旬投资了零蔗糖烘焙品牌“鹤所”，这是奈雪的茶在7月投资0负担奶茶的“茶乙己”、8月投资咖啡品牌运营商“AOKKA”之后的第三个投资项目。
产业研究院发布的《2024-2029年中国新式茶饮行业投资规划及前景预测报告》共十四章。首先对新式茶饮行业做出相关概述，对全球新式茶饮市场环境做出全面分析，接着重点分析了中国新式茶饮行业的市场发展环境，并对中国茶饮行业及新式茶饮发展现状做了详细分析，随后，报告详细介绍了新式茶饮行业市场竞争情况、市场消费偏好情况、市场数字化发展情况，其次对典型企业——喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶、蜜雪冰城进行详细的剖析。最后对新式茶饮的投资市场进行综合分析并对新式茶饮行业的发展趋势及前景进行了科学的预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、国家工信部、国家海关总署、国家商务部、中国汽车工业协会、产业研究院、产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对新式茶饮行业有个系统深入的了解、或者想投资新式茶饮相关行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 新式茶饮概况
第一节、新式茶饮相关概念
一、新式茶饮的内涵
二、新式茶饮的定义
三、新式茶饮的阶段
四、新式茶饮的特征
五、新式茶饮的制作
第二节、新式茶饮的产业链
一、产业链结构
二、上游分析
三、中游分析
四、下游分析
第三节、新式茶饮代表企业
一、喜茶
二、CoCo
三、1点点
四、乐乐茶
五、奈雪の茶
六、茶颜悦色
七、蜜雪冰城
第二章 2021-2023年全球新式茶饮市场运行情况分析
第一节、全球茶叶市场发展分析
一、全球茶叶市场规模
二、全球茶叶类型分布
三、全球茶叶包装市场
一、全球茶叶市场机遇
第二节、全球新式茶饮市场发展
一、新式茶饮市场规模分析
二、新式奶茶茶底占比分析
三、新式奶茶风味市场分析
四、新式奶茶组成成分分析
五、新式奶茶地区分布情况
第三节、不同地区新式茶饮市场
一、日本
二、美国
三、韩国
四、英国
第三章 2021-2023年中国新式茶饮市场发展环境分析
第一节、经济环境分析
一、宏观经济发展分析
一、对外经济发展分析
二、服务行业运行状况
三、宏观经济发展展望
第二节、社会环境分析
二、居民收入水平
一、居民消费水平
一、社会消费规模
一、人口发展规模
第二节、政策环境
一、国家层面限制性要求
二、地方层面限制性要求
三、新式茶饮行业性标准
四、市场解决相关的方案
第四章 2021-2023年中国茶饮相关市场运行情况分析
第一节、茶叶市场发展分析
一、茶叶市场政策环境
二、茶叶市场消费人群
三、全国茶叶消费产量
四、全国茶叶消费规模
五、新式茶饮茶叶市场
第二节、茶饮市场发展分析
一、茶饮行业市场规模
二、茶叶行业消费偏好
三、茶饮市场消费渠道
四、茶饮市场未来创新
五、茶饮市场未来趋势
第三节、咖啡市场发展分析
一、咖啡行业发展历程
二、咖啡行业发展现状
三、现磨咖啡市场发展
四、咖啡行业消费市场
五、咖啡行业规模预测
第四节、现制茶饮市场发展
一、现制茶饮发展历程
二、现制茶饮消费规模
三、现制茶饮细分占比
四、即时冲泡类茶市场
五、现制茶饮市场竞�
第五章 2021-2023年中国新式茶饮市场运行情况分析
第一节、新式茶饮市场概述
一、新式茶饮品牌发展
二、新式茶饮特点分析
三、品牌不同模式分析
第二节、新式茶饮市场发展现状分析
一、新式茶饮发展现状
二、新式茶饮市场规模
三、新式茶饮门店规模
四、新式茶饮竞争格局
五、新式茶饮市场分布
六、新式茶饮市场需求
七、新式茶饮发展问题
八、新式茶饮发展对策
第三节、低端茶饮市场发展现状分析
一、低端市场简介
二、市场优势分析
三、市场规模分析
四、门店数量分析
五、市场占比分析
六、规模预测分析
第四节、中端茶饮市场发展现状分析
一、中端市场简介
二、市场发展特点
三、门店数量分析
四、市场规模分析
一、市场占比分析
二、规模预测分析
第五节、高端茶饮市场发展现状分析
一、市场规模分析
二、企业集中程度
一、市场占比分析
二、销售渠道分析
三、发展空间测算
四、规模预测分析
第六节、新式茶饮不同端口发展分析
一、渠道端分析
二、产品端分析
三、品牌端分析
第六章 2021-2023年中国新式茶饮市场竞争格局分析
第一节、新式茶饮波特五力分析
一、现有企业间的竞争
二、潜在进入者威胁
三、替代品威胁
四、供应商的讨价还价能力
五、购买者的讨价还价能力
第二节、新式茶饮市场竞争现状
一、市场竞争格局
二、市场商业模型
一、品牌竞争模型
二、品牌竞争壁垒
三、未来发展空间
四、未来发展趋势
第三节、新式茶饮品牌等级划分
一、品牌划分依据
二、头部代表品牌
三、腰部代表品牌
四、下沉市场代表
五、未来市场发展
第四节、新式茶饮市场经营模式
一、市场发展模式
二、运营模式分析
三、销售模式分析
四、加盟模式分析
五、直营模式分析
第五节、新式茶饮城市布局情况
一、一线城市布局
二、二和三线城市
三、市场布局建议
第六节、新式茶饮同业竞争比较
一、产品
二、营销
三、渠道
四、供应
第七章 2021-2023年中国新式茶饮消费群体偏好分析
第一节、新式茶饮用户洞察分析
一、消费人群特点分析
二、新式茶饮用户分布
三、新式茶饮人群收入
四、新式茶饮消费场景
第二节、新式奶茶消费市场分析
一、消费搭配产品偏好
二、消费人群选购关注
三、消费健康方面选择
四、消费者品牌忠诚度
五、消费人群线上消费
第三节、新式茶饮行业消费方式分析
一、消费人群购买方式
二、消费人群排队愿意
三、消费人群品牌认知
第四节、疫情影响下的发展情况
一、市场发展整体影响
二、门店营收变化情况
三、茶饮市场热度分析
第八章 新式茶饮的数字化进程分析
第一节、新式茶饮数字化概述
一、新式茶饮数字化模式
二、新式茶饮数字化渠道
三、新式茶饮数字化转型
四、企业线上的会员运营
第二节、新式茶饮不同渠道数字化发展
一、活动链是数字化
二、品牌渠道数字化
三、品牌营销数字化
四、会员管理数字化
第三节、新式茶饮数字化市场运行情况
一、新式茶饮流量运行
二、头部企业数字化情况
三、企业自建供应链情况
四、企业数字化差异分析
五、数字化企业类型分析
六、品牌数字化能力分析
七、数字化转型案例分析
八、数字化发展存在问题
第四节、新式茶饮数字化发展驱动因素
一、数字化人群驱动因素
二、数字化市场驱动因素
三、数字化产品驱动因素
四、数字化投资驱动因素
第五节、新式茶饮数字化未来发展趋势
一、数字化转型路径
二、茶饮数字化转型
三、茶饮数字化方向
四、数字化企业升级
五、数字化维度导入
第九章 新式茶饮典型企业发展剖析——喜茶
第一节、喜茶品牌传播环境
一、宏观环境分析
二、微观环境分析
第二节、喜茶品牌定位策略
一、品牌定位市场概念
二、消费者定位年轻化
三、产品定位的差异化
第三节、喜茶品牌传播策略
一、立足市场定位的品牌符号化策略
二、以消费者为中心的内容编码策略
三、基于媒介一体化的融合传播策略
四、基于互动传播的关系营销策略
第四节、喜茶品牌传播启示
一、差异化的定位
二、整合优势资源
三、消费者的粘性
第十章 新式茶饮典型企业发展剖析——茶颜悦色
第一节、茶颜悦色市场发展现状分析
一、茶颜悦色概况
二、企业运营机理
三、企业品牌价值
第二节、茶颜悦色市场性营销策略
一、产品营销策略
二、价格营销策略
三、渠道营销策略
四、促销营销策略
五、角色营销策略
六、服务营销策略
第三节、茶颜悦色4C营销策略分析
一、精准顾客定位
二、提升让渡价值
三、完善服务体系
四、打造自身形象
第四节、茶颜悦色4P营销策略分析
一、产品策略分析
二、价格策略分析
三、促销策略分析
四、渠道策略分析
第五节、茶颜悦色4V营销理论分析
一、差异化分析
二、附加值分析
三、功能化分析
四、共鸣性分析
第十一章 新式茶饮典型企业发展剖析——奈雪的茶
第一节、奈雪的茶市场运行情况
一、市场发展现状
二、企业经营情况
三、精准营销策略
四、市场存在问题
五、市场发展建议
第二节、奈雪的茶商业模式分析
一、锁定精准目标群体
二、打造多元主题门店
三、构建品牌差异护城
四、资本增收但不盈利
第三节、奈雪的茶精品咖啡市场
一、推出精品咖啡
二、另寻新增长点
三、打好差异化牌
第十二章 新式茶饮典型企业发展剖析——蜜雪冰城
第一节、蜜雪冰城经营模式分析
一、营销模式分析
二、商业模式分析
三、规模效应分析
四、门店扩展情况
五、面临困境分析
第二节、蜜雪冰城SWOT矩阵分析
一、蜜雪冰城的优势
二、蜜雪冰城的劣势
三、蜜雪冰城的机会
四、蜜雪冰城的威胁
第三节、蜜雪冰城未来发展建议
一、改进排队制度
二、增加店员数量
三、店铺位置选择
四、停车位的改进
第十三章 新式茶饮投融资市场分析
第一节、新式茶饮投资市场分析
一、资本发展进程
二、市场投资热度
三、市场投资风向
四、行业投资建议
第二节、新式茶饮融资市场分析
一、细分市场融资
二、品牌融资事件
三、融资次数TOP10
四、融资金额TOP10
第三节、新式茶饮投资市场发展
一、企业估值分析
二、处于投资风口
三、新生赛道发展
四、相关资本入局
第十四章 2024-2029年中国新式茶饮市场发展前景及预测
第一节、新式茶饮未来发展趋势
一、市场持续领先
二、市场边界模糊
三、持续打造品牌
四、产品持续创新
五、健康概念产品
第二节、新式茶饮发展方向
一、企业加速化
二、发展持续化
三、市场全球化
四、标准规范化
第三节、新式茶饮业未来展望
一、未来发展空间较大
二、把控茶饮品质安全
三、组合跨界营销模式
四、塑造品牌文化价值
第四节、2024-2029年中国显示茶饮市场预测分析
一、2024-2029年中国新式茶饮市场影响因素分析
图表目录
图表：新式茶饮新内涵
图表：新式茶饮的定义
图表：新式茶饮行业发展阶段
图表：新式茶饮产业链结构分析
图表：2019-2027年全球茶叶区域分布情况
图表：2019-2027年全球茶叶包装市场分布情况
图表：2020-2027年全球新式奶茶茶底分布情况
图表：2020-2027年全球新式奶茶风味分布情况
图表：2020-2027年全球新式奶茶组成成分分析
图表：2020-2027年全球新式奶茶地区分布情况
图表：2019年GDP最终核实数与初步核算数对比
图表：2016-2020年国内生产总值及其增长速度
图表：2016-2020年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表：2019年货物进出口总额及其增长速度
图表：2019年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表：2019年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表：2019年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表：2016-2020年货物进出口总额
图表：2020年货物进出口总额及其增长速度
图表：2020年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表：2020年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表：2019年主要工业产品产量及其增长速度
图表：2016-2020年全部工业增加值及其增长速度
图表：2020年主要工业产品产量及其增长速度
图表：2020-2021年规模以上工业增加值同比增长速度
图表：2019年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表：2020年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表：2019年全国居民人均消费支出及构成
图表：2020年全国居民人均消费支出及构成
图表：2019-2020年社会消费品零售总额同比增长速度
图表 2020年社会消费品零售总额主要数据
图表：2019-2020年中国茶叶市场政策背景
图表：2010-2019年中国产业产量及增速
图表：2018-2019年中国不同茶叶种类产量
图表：2010-2019年中国茶叶市消费量
图表：奈雪的茶茶礼盒产品
图表：喜茶茶礼盒产品
图表：中国咖啡行业发展历程
图表：2021年中国一、二线城市冲泡茶饮及咖啡渗透率
图表：2021年各国/地区人均咖啡消费量对比
图表：2021年中国一、二线城市冲泡茶饮及咖啡渗透率
图表：2021年中国不同线级城市的消费者摄入咖啡频次变化
图表：中国咖啡消费者画像
图表：中国未来咖啡市场消费驱动因素
图表：2015-2020年中国限制茶饮市场消费规模
图表：2020年中国现制茶饮市场规模占比
图表：2005-2020年即时冲泡类茶饮的年均复合增长率情况
图表：2015-2019年新增茶饮企业数量
图表：直营与加盟代表品牌模式对比分析
图表：新式茶饮行业核心品牌对比
图表：2017-2023年新式茶饮市场规模及预测
图表：2017-2021年新式茶饮门店数量
图表：2018-2020年新式茶饮头部品牌门店增量对比
图表：新式茶饮竞争格局分析
图表：2020年中国新式茶饮行业主要品牌城市分布情况
图表：2020年中国新式茶饮行业主要品牌区域分布情况
图表：新式茶饮消费人群年龄分布
图表：新式茶饮消费者单品价格偏好
图表：2015-2020年中国低端茶饮市场规模分析
图表：2015-2020年中国低端茶饮市场占比分析
图表：2024-2029年中国低端茶饮市场规模预测
图表：2015-2020年中国中端茶饮市场规模分析
图表：2015-2020年中国中端茶饮市场占比分析
图表：2024-2029年中国中端茶饮市场规模预测
图表：2015-2020年中国高端茶饮市场规模分析
图表：2020年我国前五大高端现制茶饮店分析
图表：2015-2020年中国高端茶饮市场占比分析
图表：2020年高端现制茶饮品牌外卖渠道对比
图表：高端现制茶饮店空间测算
图表：高前五大高端现制茶饮未来开店空间测算
图表：2024-2029年中国高端茶饮市场规模预测
图表：2020年不同时期新式茶饮线上交易额对比
图表：2019-2020年饿了么平台新茶饮搜索热度走势图
图表：CBD&步行街密度与新茶饮门店数拟合关系分析
图表：各线城市新茶饮上门店增速情况
图表：2019-2020年新式茶饮TOP10品牌不同市场门店数对比分析
图表：2018-2020年新式茶饮门店单商品数量
图表：新茶饮的客单价分布
图表：2019-2020年茶饮新增商家连锁化情况
图表：不同价位现制茶饮品牌竞争格局
图表：主要现制茶饮品牌零售规模比较
图表：餐饮品牌单店模型比较
图表：茶饮品牌加盟费用比较
图表：新式茶饮品牌竞争分析
图表：现制茶饮品牌的业务模型
图表：现制饮料行业的竞争力层级
图表：2020年新式茶饮市场规模测算
图表：2030年新式茶饮市场规模预测假设
图表：2030年新式茶饮市场规模测算
图表：高端新式茶饮市场全国开店空间测算
图表：中国现制茶饮市场发展历程
图表：90后消费者购买茶饮料考虑的因素
图表：热门茶饮产品研发方向
图表：新式茶饮品牌市场划分
图表：三家头部茶饮企业的股东构成
图表：新式茶饮运营模式
图表：新式奶茶行业销售模式
图表：新式茶饮二三线城市布局情况
图表：主要现制茶饮品牌SKU构成
图表：主要现制茶饮品牌的多元化扩张路径
图表：现制茶饮公司旗下品牌简介
图表：主要现制茶饮品牌营销模式
图表：高端现制茶饮品牌营销案例
图表：主要现制茶饮品牌社交媒体热度
图表：主要现制茶饮品牌口碑评价
图表：主要现制茶饮品牌门店数量比较
图表：主要现制茶饮品牌分级别城市店数占比比较
图表：主要现制茶饮品牌单店销售效率
图表：主要现制茶饮品牌的不同店型简介
图表：高端现制茶饮品牌的经营利润率敏感性分析
图表：中端现制茶饮品牌的经营利润率敏感性分析
图表：性价比现制茶饮品牌的经营利润率敏感性分析
图表：新式茶饮品牌供应链管理思路
图表：数字化贯穿新式茶饮品牌供应链流程
图表：主要现制茶饮品牌的供应链流程比较
图表：2018-2020年饿了么新式茶饮用户性别分布
图表：2018-2020年饿了么新式茶饮用户年龄分布
图表：2018-2020年饿90后与00后消费者新式茶饮月均消费情况
图表：2018-2020年饿了么新式茶饮用户城市分布
图表：2018-2020年新式茶饮品牌线上天猫用户城市分布
图表：2020年新式茶饮消费者每月可支配收入情况
图表：2020年消费者偏好的消费场景分析
图表：2020年不同年龄段消费者偏好的消费场景
图表：2020年消费者享用新式茶饮时偏好搭配情况
图表：2020年奈雪畅销烘焙产品TOP10
图表：2020年消费者选购新式茶饮时的主要影响因素权重
图表：2020年消费者偏好的新式茶饮配料分析
图表：2020年消费者偏好的新式茶饮糖度分析
图表：2020年奈雪配料排名
图表：2020年消费者购买新式茶饮的频次
图表：2020年消费者选购新式茶饮的态度
图表：2020年消费者偏爱线上点单的原因
图表：2020国庆中秋小长假期间奈雪不同渠道点单数量占比
图表：2020年中国消费者新式茶饮购买方式
图表：2020年中国新式茶饮消费者排队愿意分析
图表：2020年中国新式茶饮行业消费者品牌认知情况
图表：2019-2020年春节期间中国餐饮业收入额
图表：2019-2020年疫情期间茶饮门店营收变化情况
图表：疫情期间新式茶饮市场热度分析
图表：新式茶饮数字化模式
图表：星巴克“数字飞轮”创新战略
图表：饿了么新式茶饮线上用户数量分析
图表：2013-2020年企业会员搭建进程
图表：新式茶饮数字化各环节介绍
图表：新式茶饮实体零售数字化产业图谱
图表：新式茶饮流量入
图表：新式茶饮行业运营流量的方式
图表：MAT2019-2020天猫线上新式茶饮销售额变化情况
图表：2020-2020年天猫线上新式茶饮销售额月度变化情况
图表：新式茶饮企业自建供应链情况
图表：新式茶饮企业数字化转型路径
图表：数字化重塑新茶饮行业的“人、货、场”发展
图表：中国数字经济发展阶段
图表：数字化浪潮下的三类新式茶饮企业
图表：部分形式茶饮品牌数字化能力一览
图表：商有推出问题相关解决方案
图表：迈外迪产品全景图
图表：2020年消费者选择线上点单的原因
图表：2021年中国不同省/市现制茶饮门店数量
图表：新式茶饮护城河壁垒的构建
图表：喜茶品牌标识
图表：一点点品牌标识
图表：百事可乐品牌标识的简约化历程
图表：喜茶产品海报
图表：2018-2020年奈雪的茶平均单店销售额
图表：2018-2020年奈雪的茶每笔平均销售价值
图表：新式茶饮资本发展进程
图表：2020茶饮细分类目融资事件占比
图表：2021年我国茶饮品牌投融资情况
图表：2011-2021年茶饮品牌投融资情况
图表：2011-2021耐茶饮行业融资次数TOP10茶饮品牌
图表：2011-2021年披露融资金额10茶饮品牌
