内容概况
根据我国现行的《果蔬汁类及其饮料》国家标准，果汁指以水果为原料，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液制品，或在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品。
2016-2020年我国果汁产业市场规模较稳定。由2016年1153.3亿元增至1272.0亿元，年均复合增长率为2.5%。2021年我国果汁产业市场规模可达1287.1亿元。2020年我国果园面积稳定在13333.33千公顷左右，预计2021年我国果园面积可达13698.46千公顷。
目前我国果汁饮料销量最大的是低浓度果汁饮料，2018年低浓度果汁饮料零售额占果汁饮料整体零售额的83.76%；其次是混合果汁饮料，零售额占比为13.06%；高浓度果汁零售额占比为3.18%。国内主要果汁企业的主营业务仍然以低浓度的果汁为主，产业集中度比较饱和。龙头企业市占率均超过10%，产业中市场份额前三的企业分别为可口可乐（中国）占比14.6%，味全食品11.6%，汇源果汁占比11.0%；此外，康师傅、统一、百事可乐“果缤纷”、农夫山泉也紧随其后。2021年1-7月，全国软饮料产量同比增长15.37%。其中果汁和蔬菜汁饮料类产量同比增长15.81%。
随着果汁市场的逐渐饱和，如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来，具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料产业的追捧。减糖已成为全球食品产业的重要趋势，欧美多国开始向饮料征收糖税，FDA进行食品标签的改革，要求企业突出食品中添加糖的剂量，同时营养成分标签需标出添加糖占每日推荐摄入量的百分比。果汁虽然是天然食品，但是含糖量也不可小觑。低糖和无糖果汁也已成为果汁产业未来的发展趋势。
产业研究院发布的《2023-2028年中国果汁市场发展预测及投资策略分析报告》共十三章。首先介绍了果汁的定义、分类、生产工艺等；接着分析了国际果汁产业现状、国内果汁产业发展环境及果汁产业状况；然后具体介绍了浓缩果汁、纯果汁、鲜榨果汁、复合果汁的发展；随后报告对果汁市场做了区域发展、进出口状况、关联产业运行、重点企业分析；最后对果汁产业投资潜力及发展前景进行了科学的分析及预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国饮料工业协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对产业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对果汁产业有个系统深入的了解、或者想投资果汁产业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 果汁的相关介绍
1.1 果汁的概念与分类
一、 果汁的定义
二、 果汁的分类
1.2 果汁生产技术分析
一、 生产工艺流程
二、 工艺技术分析
第二章 2020-2022年中国果汁产业发展环境分析
2.1 发展政策环境
一、 减盐减油减糖行动
二、 果汁包装标签规范
三、 食品安全法实施条例
2.2 宏观经济环境
一、 宏观经济概况
二、 工业运行状况
三、 对外贸易状况
四、 农作物产量情况
五、 宏观经济展望
2.3 居民生活环境
一、 社会消费规模
二、 居民收入水平
三、 居民消费水平
四、 消费市场特征
第三章 2020-2022年国际果汁产业发展分析
3.1 2020-2022年全球果汁市场分析
一、 市场销量规模
二、 区域分布格局
三、 新兴市场特征
四、 NFC果汁趋势
3.2 欧盟
一、 欧盟果汁标准
二、 产业销量规模
三、 消费市场结构
四、 区域分布格局
3.3 俄罗斯
一、 产业关税调整
二、 市场发展现状
三、 销售渠道占比
四、 对华进口状况
3.4 其他国家或地区
一、 北美地区
二、 菲律宾
三、 泰国
第四章 2020-2022年中国果汁产业发展综合分析
4.1 果汁产业发展概况
一、 果汁浓度分类
二、 品牌发展历程
三、 加工工艺进展
四、 产业发展动因
4.2 果汁饮料企业生产安全管理分析
一、 员工培训管理
二、 生产设施管理
三、 原辅料管理
四、 生产制度建设
五、 生产质量管理
六、 创新“两化融合”
4.3 中国果汁饮料产业发展存在的问题
一、 产品质量问题
二、 质检体系不完善
三、 原材料价格上涨
四、 替代品抢占市场
4.4 中国果汁饮料产业发展对策
一、 加强产品质量监管
二、 完善国家标准体系
三、 积极促进产品创新
第五章 2020-2022年中国果汁市场分析
5.1 2020-2022年中国果汁饮料市场运行状况
一、 产品产量规模
二、 市场销量规模
三、 细分市场结构
四、 区域分布格局
5.2 2020-2022年中国果菜汁及果菜汁饮料制造业分析
一、 企业资产规模
二、 产业营业收入
三、 产业利润总额
5.3 2020-2022年中国果汁蔬菜汁饮料类产量数据分析
一、 全国果汁蔬菜汁饮料类产量走势
二、 2019年全国果汁蔬菜汁饮料类产量情况
三、 2020年全国果汁蔬菜汁饮料类产量情况
四、 2021年全国果汁蔬菜汁饮料类产量情况
5.4 果蔬汁产业财务状况分析
一、 经营状况分析
二、 盈利能力分析
三、 营运能力分析
四、 成长能力分析
五、 现金流量分析
5.5 2020-2022年中国果汁市场竞争分析
一、 企业竞争格局
二、 市场跨界竞争
三、 企业竞争要点
四、 竞争战略分析
第六章 2020-2022年中国浓缩果汁产业分析
6.1 浓缩果汁产业发展总体概述
一、 浓缩果汁相关介绍
二、 主要浓缩工艺介绍
三、 主要企业市场布局
四、 企业发展面临境况
6.2 2020-2022年中国浓缩苹果汁产业状况
一、 产业发展历程
二、 产业进入壁垒
三、 产业产业链
四、 发展主要特征
五、 发展技术水平
六、 产业发展趋势
6.3 2020-2022年中国浓缩果汁进出口状况
一、 浓缩苹果汁出口状况
二、 浓缩葡萄汁进出口状况
三、 浓缩菠萝汁进出口状况
6.4 浓缩果汁产业存在的问题及对策
一、 专门非商品果蔬品种缺少
二、 产品质量标准不够完善
三、 生产企业确保产品质量
第七章 2020-2022年中国其他果汁品种市场发展分析
7.1 纯果汁
一、 市场发展现状
二、 市场竞争格局
三、 企业发展现状
四、 企业品牌动态
五、 市场发展机遇
六、 企业发展对策
7.2 鲜榨果汁
一、 国外市场发展
二、 产业发展现状
三、 典型企业发展
四、 产业发展困境
五、 企业发展对策
六、 未来发展趋势
7.3 复合果汁
一、 产业发展现状
二、 企业竞争态势
三、 品牌创新动态
四、 企业品牌战略
7.4 非浓缩还原果汁
一、 产业发展背景
二、 市场竞争分析
三、 发展面临的困境
四、 未来发展趋势
第八章 2020-2022年中国主要地区果汁产业分析
8.1 陕西省
一、 果业发展总析
二、 产业发展现状
三、 典型企业发展
四、 产业发展问题
五、 产业发展对策
8.2 山西省
一、 果汁原材料介绍
二、 产业出口情况
三、 产业监管情况
四、 临汾果汁发展
五、 产业发展对策
8.3 其他地区
一、 山东
二、 湖北
三、 云南
四、 贵州
五、 甘肃
六、 宁夏
七、 新疆
第九章 2020-2022年果汁产业进出口数据分析
9.1 2020-2022年中国混合水果汁进出口数据分析
一、 进出口规模分析
二、 进出口结构分析
三、 贸易顺逆差分析
9.2 2020-2022年中国苹果汁出口情况分析
一、 2020-2022年全国苹果汁出口趋势
二、 2019年全国苹果汁出口情况
三、 2020年全国苹果汁出口情况
四、 2021年全国苹果汁出口情况
9.3 2020-2022年中国番石榴果汁进口情况分析
一、 2020-2022年全国番石榴果汁进口趋势
二、 2019年全国番石榴果汁进口情况
三、 2020年全国番石榴果汁进口情况
四、 2021年全国番石榴果汁进口情况
9.4 2020-2022年中国西番莲果汁进口情况分析
一、 2020-2022年全国西番莲果汁进口趋势
二、 2019年全国西番莲果汁进口情况
三、 2020年全国西番莲果汁进口情况
四、 2021年全国西番莲果汁进口情况
第十章 2020-2022年水果产业发展分析
10.1 2020-2022年全球水果产业发展概况
一、 全球水果贸易区域分布
二、 欧洲水果生产消费状况
三、 越南水果进出口贸易状况
四、 俄罗斯水果和浆果生产简况
五、 泰国鲜果出口贸易情况
六、 智利葡萄对外贸易简况
10.2 2020-2022年中国水果产业发展概况
一、 产量区域分布
二、 水果种植面积
三、 市场发展痛点
10.3 2020-2022年中国水果市场运行状况
一、 市场产量规模
二、 细分品种产量
三、 水果消费情况
四、 市场价格行情
五、 对外贸易状况
10.4 中国水果产业物流供应链建设
一、 产业物流供应链组成
二、 产业物流供应链问题
三、 供应链组织主要模式
四、 物流供应链完善举措
10.5 中国水果产业发展趋势
一、 水果精品化发展
二、 主流客群年轻化
三、 超级水果兴起
四、 销售渠道升级
五、 下沉市场崛起
第十一章 2020-2022年中国果汁产业关联产业分析
11.1 茶饮料
一、 全球市场规模
二、 市场发展特点
三、 市场发展规模
四、 市场价格行情
五、 产业竞争格局
六、 品牌发展指数
七、 新式茶饮崛起
11.2 碳酸饮料
一、 产业发展历程
二、 产品产量规模
三、 企业营业收入
四、 产业竞争格局
五、 产品发展趋势
11.3 功能饮料
一、 产业发展历程
二、 产业基本特征
三、 市场发展规模
四、 产业竞争格局
第十二章 2019-2022年中国果汁产业重点企业分析
12.1 国投中鲁果汁股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 浓缩果汁业务
三、 经营效益分析
四、 业务经营分析
五、 财务状况分析
六、 核心竞争力分析
七、 公司发展战略
八、 未来前景展望
12.2 中国海升果汁控股有限公司
一、 企业发展概况
二、 果汁业务布局
三、 2019年企业经营状况分析
四、 2020年企业经营状况分析
五、 2021年企业经营状况分析
12.3 烟台北方安德利果汁股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 2019年企业经营状况分析
三、 2020年企业经营状况分析
四、 2021年企业经营状况分析
12.4 统一企业中国控股有限公司
一、 企业发展概况
二、 2019年企业经营状况分析
三、 2020年企业经营状况分析
四、 2021年企业经营状况分析
第十三章 中国果汁产业投资与发展前景分析
13.1 我国果汁产业投融资状况分析
一、 企业投资动态
二、 企业融资情况
三、 资本战略合作
13.2 中国果汁产业发展趋势预测
一、 未来发展态势
二、 产业发展趋势
三、 产业前景展望
13.3 2023-2028年中国果汁产业预测分析
一、 2023-2028年中国果汁产业影响因素分析
二、 2023-2028年中国果汁和蔬菜汁饮料类产量预测
三、 2023-2028年中国果汁及果汁饮料零售量预测
附录
附录一：饮料通则（2015版）
图表目录
图表1 《饮料通则GB/T 10789-2015》对果汁及其饮料分类
图表2 果汁生产工艺简要流程
图表3 2015-2019年国内生产总值及增速
图表4 2015-2019年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表5 2019年中国GDP初步核算数据
图表6 2020年GDP初步核算数据
图表7 2015-2020年GDP季度同比增长速度
图表8 2015-2020年GDP季度环比增长速度
图表9 2018年规模以上工业增加值月度同比增速
图表10 2018年规模以上工业生产主要数据
图表11 2019年规模以上工业增加值月度同比增速
图表12 2019年规模以上工业生产主要数据
图表13 2019-2020年规模以上工业增加值增速
图表14 2020年规模以上工业生产主要数据
图表15 2018年货物进出口总额及其增长速度
图表16 2018年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表17 2018年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表18 2018年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表19 2015-2019年货物进出口总额
图表20 2019年货物进出口总额及其增长速度
图表21 2019年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表22 2019年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表23 2019年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表24 2019年外商直接投资（不含银行、证券、保险领域）及其增长速度
图表25 2019年对外非金融类直接投资额及其增长速度
图表26 2015-2019年全国粮食产量
图表27 2020年全球各区域生产总值预测
图表28 2018年全国社会消费品零售总额月度同比增长
图表29 2018年社会消费品零售总额主要数据
图表30 2019年社会零售总额月度同比增速
图表31 2019年社会消费品零售总额主要数据
图表32 2020年社会消费品零售总额主要数据
图表33 2018年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表34 2019年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表35 2020年居民人均可支配收入平均数与中位
图表36 2018年居民人均消费支出及构成
图表37 2019年全国居民人均消费支出及构成
图表38 2019年全国居民收支主要数据
图表39 2020年居民人均消费支出及构成
图表40 2020年全国居民收支主要数据
图表41 2014-2018年全球纯果汁及果肉饮料消费量
图表42 2018年全球各区域纯果汁及果肉饮料消费量排名
图表43 2018年全球各区域纯果汁及果肉饮料人均消费量排名
图表44 2014-2018年欧美市场及新兴市场果汁消费比重对比
图表45 2014-2018年欧盟纯果汁及果肉饮料消费量变化
图表46 2014-2018年欧盟果汁市场结构变化
图表47 2018年欧盟100%纯果汁市场竞争格局
图表48 2018年欧盟各地区果汁消费占比
图表49 2018年欧盟人均果汁消费量排名TOP6国家
图表50 2014-2018年北美地区人均果汁及果肉饮料消费量
图表51 果汁产品按浓度分类
图表52 中国果汁饮料产业发展历程
图表53 2014-2019年中国果汁及果汁饮料产量及增速
图表54 2014-2019年中国果汁与果汁饮料零售量及市场增速
图表55 2018年中国果汁饮料市场结构
图表56 2019年中国果蔬汁产量区域分布
图表57 2020-2021年果菜汁及果菜汁饮料制造业资产总额
图表58 2020-2021年果菜汁及果菜汁饮料制造业利润总额
图表59 2015-2020年中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增速
图表60 2018年中国各地区果汁蔬菜汁饮料类产量排行榜（一）
图表61 2018年中国各地区果汁蔬菜汁饮料类产量排行榜（二）
图表62 2019年中国果汁蔬菜汁饮料类月度产量及增速
图表63 2020年中国果汁蔬菜汁饮料类月度产量及增速
图表64 2015-2019年果蔬汁产业上市公司营业收入及增长率
图表65 2015-2019年果蔬汁产业上市公司净利润及增长率
图表66 2015-2019年果蔬汁产业上市公司毛利率与净利率
图表67 2015-2019年果蔬汁产业上市公司营运能力指标
图表68 2019-2020年果蔬汁产业上市公司营运能力指标
图表69 2015-2019年果蔬汁产业上市公司成长能力指标
图表70 2019-2020年果蔬汁产业上市公司成长能力指标
图表71 2015-2019年果蔬汁产业上市公司销售商品收到的现金占比
图表72 2018年中国果汁及果汁饮料市场竞争格局
图表73 中国主要浓缩果汁企业基本介绍
图表74 浓缩苹果汁产业产业链示意图
图表75 2017-2019年中国浓缩苹果汁出口价格月度走势
图表76 2017-2019年中国浓缩苹果汁出口量月度走势
图表77 2018年中国浓缩苹果汁在美国平均交易单价
图表78 2019年中国浓缩苹果汁在美国平均交易单价
图表79 2019-2020年中国浓缩葡萄汁出口数量、金额及离岸价月度统计
图表80 2019-2020年中国浓缩菠萝汁出口数量、金额及离岸价月度统计
图表81 2019年我国100%纯果汁品牌力指数排名情况
图表82 2019年陕西各种类水果产量及增长情况
图表83 2019年陕西果园面积及增长速度
图表84 2019年陕西果园挂果面积及增长速度
图表85 2019年陕西主要果品亩均产量及增长速度
图表86 2019年陕西基地（主产）县果园面积及占全省比重情况
图表87 2019年陕西基地（主产）县果园果品产量及占全省比重情况
图表88 2019年陕西主要果品平均销售价格及增长速度情况
图表89 2019年陕西主要果品亩均生产投入及增长速度情况
图表90 2019年陕西主要果品经营收益及增长速度情况
图表91 2019年陕西省企业自营果品出口情况
图表92 2019年陕西省企业自营果品出口量及增长情况
图表93 2019年陕西省企业自营果品出口金额及增长情况
图表94 2019-2021年中国混合水果汁进出口总量
图表95 2019-2021年中国混合水果汁进出口总额
图表96 2019-2021年中国混合水果汁出口（总量）结构
图表97 2019-2021年中国混合水果汁进出口（总额）结构
图表98 2019-2021年中国混合水果汁贸易逆差规模
图表99 2019-2021年全国苹果汁出口数量趋势图
图表100 2019-2021年中国苹果汁出口金额趋势图
图表101 2019年全国苹果汁出口数量
图表102 2019年全国苹果汁出口金额
图表103 2020年全国苹果汁出口数量
图表104 2020年全国苹果汁出口金额
图表105 2021年全国苹果汁出口数量
图表106 2021年全国苹果汁出口金额
图表107 2019-2021年全国番石榴果汁进口数量趋势图
图表108 2019-2021年中国番石榴果汁进口金额趋势图
图表109 2019年全国番石榴果汁进口数量
图表110 2019年全国番石榴果汁进口金额
图表111 2020年全国番石榴果汁进口数量
图表112 2020年全国番石榴果汁进口金额
图表113 2021年全国番石榴果汁进口数量
图表114 2021年全国番石榴果汁进口金额
图表115 2019-2021年全国西番莲果汁进口数量趋势图
图表116 2019-2021年中国西番莲果汁进口金额趋势图
图表117 2019年全国西番莲果汁进口数量
图表118 2019年全国西番莲果汁进口金额
图表119 2020年全国西番莲果汁进口数量
图表120 2020年全国西番莲果汁进口金额
图表121 2021年全国西番莲果汁进口数量
图表122 2021年全国西番莲果汁进口金额
图表123 2018年越南鲜苹果主要进口来源国及进口金额
图表124 2018年越南鲜葡萄主要进口来源国及进口金额
图表125 中国主要水果供应区域分布
图表126 2010-2018年中国果园面积规模
图表127 2018年中国水果品种果园面积占比
图表128 2010-2019年中国水果产量及增速
图表129 2010-2019年中国水果细分品类产量统计
图表130 2010-2018年中国主要瓜果产量统计
图表131 2019年全国6种水果月度平均批发价格及增速
图表132 2010-2019年中国水果进口数量及增速
图表133 2010-2019年中国水果出口数量及增速
图表134 2013-2018年国际茶饮料市场规模
图表135 2011-2018年中国茶饮料产业市场规模及增速
图表136 2013年和2019年茶饮料主流产品价格对比
图表137 2017-2019年中国茶饮料CR2市场销售额
图表138 2019年中国茶饮料品牌力指数排名
图表139 2019年中国新式现制茶饮部分品牌
图表140 2018年中国各地区碳酸饮料类（汽水）产量排行榜（一）
图表141 2018年中国各地区碳酸饮料类（汽水）产量排行榜（二）
图表142 2019年中国碳酸饮料类（汽水）月度产量及增速
图表143 2010-2018年中国碳酸饮料产业规模以上企业营业收入及增速
图表144 中国地方老汽水品牌停产和重返市场时间一览
图表145 可口可乐与百事可乐重点碳酸饮料产品上市时间及介绍
图表146 2008-2018年可口可乐与百事可乐国内碳酸饮料市场占有率对比
图表147 2012-2019年中国功能性饮料零售额及增速
图表148 2012-2019年红牛在功能饮料产业市占率变化情况
图表149 2020年国投中鲁浓缩苹果汁产量、销量、平均销售价格季度变化
图表150 2020-2021年度国投中鲁各种产品具体经营信息
图表151 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司总资产及净资产规模
图表152 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司营业收入及增速
图表153 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司净利润及增速
图表154 2020年国投中鲁果汁股份有限公司主营业务分产业、产品、地区
图表155 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司营业利润及营业利润率
图表156 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司净资产收益率
图表157 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司短期偿债能力指标
图表158 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司资产负债率水平
图表159 2018-2021年国投中鲁果汁股份有限公司运营能力指标
图表160 2018-2019年海升果汁综合收益表
图表161 2018-2019年海升果汁分部资料
图表162 2018-2019年海升果汁收入分地区资料
图表163 2019-2020年海升果汁综合收益表
图表164 2019-2020年海升果汁分部资料
图表165 2019-2020年海升果汁收入分地区资料
图表166 2020-2021年海升果汁综合收益表
图表167 2020-2021年海升果汁分部资料
图表168 2020-2021年海升果汁收入分地区资料
图表169 2018-2019年安德利果汁综合收益表
图表170 2018-2019年安德利果汁收入分地区资料
图表171 2019-2020年安德利果汁综合收益表
图表172 2019-2020年安德利果汁收入分地区资料
图表173 2020-2021年安德利果汁综合收益表
图表174 2020-2021年安德利果汁收入分地区资料
图表175 2018-2019年统一企业中国综合收益表
图表176 2018-2019年统一企业中国收入分产品资料
图表177 2019-2020年统一企业中国综合收益表
图表178 2019-2020年统一企业中国收入分产品资料
图表179 2020-2021年统一企业中国综合收益表
图表180 2020-2021年统一企业中国收入分产品资料
图表181 2023-2028年中国果汁和蔬菜汁饮料类产量预测
