内容概况
随着健康理念的兴起，市场相关的代餐轻食市场逐渐发展，代餐轻食市场产品主要有低脂肪、低卡路里、低糖、低油、营养均衡、饱腹感强，快速补充能量等特点。代餐轻食市场主要分为轻食和代餐市场。轻食市场主要以沙拉为主；代餐市场有代餐奶昔、能量棒、即时麦片等。
2017年-2020年，中国代餐轻食市场规模呈持续增长态势，年复合增长率为68.8%，2020年中国代餐轻食市场规模达472.6亿元。以电商平台的购买力来看，2020年，代餐轻食类的销售同比暴涨290%，消费者平均购买金额在3000元以上。从品牌数量来看，2019年中国代餐轻食品牌数量为2837个，2020年增加到3540个。2020年增加到3540个。2021年，代餐企业仍然保持强劲增长，截至9月8日已新增4300家代餐轻食相关企业，较2020年同期增长1倍。
自2020年1月1日起，经中国营养学会法规标准委员会组织审查，《代餐食品》（T/CNSS002-2018）团体标准正式实施。这一标准是我国首个控制体重用代餐食品的团体标准，该标准对代餐食品的范围、术语和定义、技术要求（含能量及营养素要求）、安全需求、标签及使用说明等方面，提出了规范和标准。2021年6月25日，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了产业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食产业提供行动建议。同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、产业交流等方面助力轻食商家发展。
2020年，代餐领域发生了19笔融资，融资金额近10亿元，投资机构名单中不乏IDG资本、高瓴创投、经纬中国、源码资本、复星集团等著名投资机构。2021年，代餐轻食市场热度不减，2021年5月，订阅制体重管理餐饮品牌咚吃完成5000万元A+轮融资，同样是在5月份，另一家代餐品牌鲨鱼菲特也获得了亿元级B轮融资，代餐轻食投资市场后续看好。
产业研究院发布的《2023-2028年中国代餐轻食市场发展预测及投资策略分析报告》共十一章。首先对代餐轻食市场进行概述；然后对全球代餐轻食市场进行了详实的分析；其次对中国代餐轻食市场发展环境接着详细阐述了，接着对代餐轻食市场和其细分市场进行分析；随后报告代餐轻食消费市场进行了深入的分析；再对代餐轻食典型企业和投资市场进新分析，最后，报告对代餐轻食市场的发展趋势及前景进行了科学的预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、国家卫健委、中国营养学会、中国保健协会、产业研究院、产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对产业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对代餐轻食市场有个系统深入的了解、或者想投资代餐轻食，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 代餐轻食市场概述
第一节、代餐轻食概述
一、代餐轻食发展起源
二、代餐轻食的定义
三、代餐轻食产品特点
四、代餐轻食产品分类
第二节、轻食市场概述
一、轻食市场定义
二、轻食发展起源
三、轻食发展历程
四、轻食营养共识
五、轻食品类认知
六、轻食评判标准
七、轻食主要特点
第三节、代餐市场概述
一、代餐食品含义
二、代餐食品起源
三、代餐食品分类
四、代餐食品特点
第二章 2020-2022年全球代餐市场发展综述
第一节、2020-2022年全球轻食市场发展分析
一、全球轻食发展历程
二、全球轻食市场种类
三、全球轻食沙拉种类
四、全球包装沙拉市场
第二节、2020-2022年全球代餐市场发展分析
一、全球发展历程
二、市场规模分析
三、产品类型占比
四、市场区域分布
五、产品市场应用
六、市场竞争格局
第三节、2020-2022年不同国家代餐奶昔市场发展分析
一、韩国
二、欧洲
三、美国
四、韩国
第四节、2020-2022年全球代餐轻食重点企业发展分析
一、Sweetgreen
二、Soup Stock Tokyo
三、Panera Bread
四、Subway
五、Garten
六、Grub Market
第三章 2020-2022年中国代餐轻食市场发展环境分析
第一节、经济环境分析
一、国际宏观经济分析
二、国内宏观经济分析
三、服务产业运行情况
四、固定资产投资分析
五、宏观经济市场展望
第一节、政策环境分析
一、食品安全监管
二、国民健康规划
三、代餐市场监管
四、代餐团体标准
五、轻食市场指南
第二节、社会环境分析
一、人口发展规模
二、居民收入水平
三、社会消费规模
四、居民消费水平
六、肥胖状况分析
七、健康管理分析
第四章 2020-2022年中国代餐轻食市场发展综合分析
第一节、中国代餐轻食市场发展现状
一、代餐轻食市场整体情况
二、代餐轻食市场规模分析
三、代餐轻食市场供给情况
四、代餐轻食市场发展建议
第二节、中国代餐轻食市场竞争格局分析
一、代餐轻食品牌数量
二、代餐轻食企业数量
三、代餐轻食区域分布
四、代餐轻食企业类型
五、代餐轻食代表企业
第三节、中国代餐轻食市场需求分析
一、轻食代餐销售现状
二、代餐轻食网销情况
三、重点企业销售情况
第四节、中国代餐轻食市场问题
一、产品市场问题
二、代餐市场问题
三、推广市场问题
第五章 2020-2022年中国轻食市场发展综合分析
第一节、轻食市场运行情况分析
一、市场发展现状
二、市场品牌分类
三、企业注册规模
四、门店数量分析
五、企业区域分布
六、轻食企业排名
第二节、轻食外卖市场分析
一、外卖市场相关规范
二、外卖市场发展现状
三、外卖商家扶持计划
四、外卖市场发展建议
第三节、轻食市场问题及建议
一、轻食市场问题
二、市场发展挑战
三、市场发展对策
第四节、轻食市场管理要点
一、食品安全方面
二、营养健康方面
三、消费体验方面
四、运营管理方面
五、品牌营销方面
六、餐饮环境方面
七、品牌管理方面
第六章 2020-2022年中国轻食沙拉市场发展综合分析
第一节、中国轻食沙拉市场发展现状
一、轻食沙拉市场规模
二、轻食沙拉城市评价
三、轻食沙拉区域分布
四、轻食沙拉订单情况
第二节、中国轻食沙拉市场SWOT分析
一、优势分析
二、劣势分析
三、机遇分析
四、威胁分析
第三节、中国轻食沙拉企业对比
一、沙野轻食VS超能鹿战队
二、gaga鲜语VS Wagas沃歌斯
三、轻食品牌差评原因分析
第七章 2020-2022年中国代餐市场发展综合分析
第一节、中国代餐市场发展综合分析
一、代餐发展历程
二、代餐产品认知
三、代餐食品市场
四、代餐生产模式
五、代餐产业链条
第二节、中国代餐市场运行现状
一、市场规模分析
二、市场渗透情况
三、市场发展动因
四、购买因素分析
五、市场多样发展
六、减肥代餐分析
第三节、中国代餐线上市场发展现状
一、饮食健康关注程度
二、代餐市场热度分析
三、功能代餐品牌市场
四、日常代餐消费市场
五、线上代餐品牌市场
第四节、中国代餐企业创业情况
一、品牌成立时间
二、品牌地域分布
三、企业注册资本
第五节、中国代餐细分市场发展
一、谷物代餐市场
二、奶昔代餐市场
三、套餐代餐市场
四、便携代餐市场
五、断糖低糖代餐
第八章 2020-2022年中国代餐轻食消费市场发展综合分析
第一节、轻食消费市场分析
一、轻食消费市场介绍
二、轻食消费市场现状
三、沙拉消费市场规模
四、轻食消费原因分析
五、轻食消费市场困局
第二节、轻食外卖消费市场
一、轻食外卖消费现状
二、轻食外卖销量分析
三、外卖消费人群分析
四、外卖消费区域分析
五、外卖消费市场建议
第三节、代餐消费市场分析
一、消费市场规模
二、消费市场人群
三、消费动机分析
四、消费需求重点
五、消费场景分布
第四节、代餐市场线上消费分析
一、线上消费规模
二、消费次数分布
三、消费平台分析
四、消费人群分析
五、消费区域分析
第五节、代餐细分消费市场发展分析
一、蛋白棒消费市场
二、代餐粉消费市场
三、麦片消费市场分析
四、鸡肉制品消费市场
第九章 2019-2022年中国代餐轻食典型企业分析
第一节、断糖代餐超级零
一、公司发展概述
二、公司发展历程
三、目标用户定位
四、商业模式分析
五、销售渠道分析
六、公司融资情况
第二节、运动健身品牌Keep
一、公司发展概述
二、公司融资情况
三、公司业务分布
四、公司竞争优势
五、公司营销分析
第三节、蛋白产品企业ffit8
一、公司简介
二、产品介绍
三、营销策略
四、商情舆情
第四节、0卡0糖饮料元气森林（北京）
一、公司简介
二、代糖运用
三、生产方式
四、市场营销
五、企业投资
第五节、代餐麦片企业王饱饱
一、企业发展概况
二、产品营销分析
三、精准创新能力
四、产品卖点分析
五、产品人群定位
六、市场投放渠道
第六节、全麦面包田园主义
一、公司发展概况
二、市场定位分析
三、主要产品发展
四、企业经营分析
五、未来发展方向
第七节、桂林西麦食品股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第八节、保龄宝生物股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第十章 2020-2022年中国代餐轻食市场投资潜力分析
第一节、中国代餐轻食市场投资分析
一、巨头企业布局中国市场
二、初创企业融资情况分析
三、传统餐饮企业市场分析
四、互联网企业融资分析
第二节、中国轻食市场投资分析
一、轻食市场投资机遇分析
二、轻食市场融资整体情况
三、轻食市场投资次数分析
四、轻食市场投资金额情况
五、轻食市场投资轮次分析
六、轻食外卖市场投资情况
第三节、中国代餐市场投资分析
一、市场融资情况
二、市场投资事件
三、市场融资次数
四、市场融资轮次
五、市场融资对象
六、燕麦市场投资
七、能量棒市场投资
第十一章 2023-2028年中国代餐轻食市场发展前景及预测
第一节、代餐轻食市场发展前景分析
一、轻食市场发展前景
二、轻食消费市场前景
第二节、2023-2028年中国轻食市场发展趋势分析
一、健康趋势
二、规模趋势
三、标准化趋势
第三节、2023-2028年中国代餐市场消费趋势分析
一、健康与美发展
二、断糖低碳主义
三、科学营养供给
四、便携美味市场
五、饮食方案专家
第四节、2023-2028年中国代餐轻食市场预测分析
一、2023-2028年中国代餐轻食市场影响因素分析
二、2023-2028年中国代餐轻食市场规模预测
图表目录
图表：中国轻食产业发展历程
图表：商户对轻食品类的认知VS消费者对轻食品类的认知
图表：代餐含义
图表：代餐分类
图表：中国代餐食品发展特点
图表：2016-2027年全球代餐奶昔市场收入及增速
图表：2020年全球代餐奶昔产品销量占比情况
图表：2020年全球代餐奶昔地域分布
图表：2020年全球代餐奶昔线上销售市场占比情况
图表：2010-2020年韩国家庭代餐（HMR）年销售走势
图表：Sweetgreen的经营特色
图表：2019年GDP最终核实数与初步核算数对比
图表：2016-2020年国内生产总值及其增长速度
图表：2016-2020年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表：2016-2020年服务业增加值及其增长速度
图表：2019年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表：2019年固定资产投资（不含农户）主要数据
图表：2020年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表：2020年固定资产投资（不含农户）主要数据
图表：代餐食品产业监管对策分析
图表：2019年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表：2020年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表：2019-2020年社会消费品零售总额同比增长速度
图表：2020年社会消费品零售总额主要数据
图表：2019年全国居民人均消费支出及构成
图表：2020年全国居民人均消费支出及构成
图表：代餐市场竞争格局分析
图表：2017-2021年代餐轻食企业数量情况
图表：2021年代餐轻食企业区域分布情况
图表：轻食市场四类品牌
图表：2011-2021年轻食企业注册数量
图表：2020年中国轻食门店数量对比分析
图表：2020年独立轻食企业top20
图表：加盟店和直营店对比
图表：2017-2021年中国轻食沙拉市场规模及预测
图表：2021年全国主要城市轻食沙拉差评率对比
图表：2021年不同等级城市轻食沙拉市场规模占比情况
图表：2020年自我感觉超重网民瘦身意愿支出比例
图表：代餐产品品类认知情况
图表：2021年沙野轻食和超能陆战队门店数量对比
图表：2021年沙野轻食和超能陆战队差评分布
图表：2021年gaga和Wagas平均客单价对比
图表：2021年gaga和Wagas差评率对比
图表：中国代餐食品发展阶段分析
图表：代餐产品品类认知情况
图表：代餐食品市场特点
图表：代餐市场价值链“微笑曲线”
图表：代餐食品产业链分析
图表：2020年不同消费人群占比情况
图表：2017-2020年中国代餐市场规模分析
图表：2019年代餐产品渗透率分布
图表：2020年中国消费人群购买代餐的比例
图表：2020年中国消费人群购买代餐原因分析
图表：代餐购买选择因素
图表：代餐食品营养配比情况
图表：2020年代餐消费者无法坚持使用代餐原因
图表：2020年国民对饮食重要性及自身饮食健康度的打分情况
图表：2020年疫情对国民生活方式产生变化中重要性提升Top3
图表：208-2019年“代餐”媒体报道量
图表：2018-2020年线上功能性代餐品牌数量趋势
图表：2020年线上功能性代餐品牌消费金额top3情况
图表：2020年线上功能性代餐品牌消费热度top3情况
图表：2020年线上代餐部分细分品类消费人数渗透情况
图表：2019-2020年线上新增代餐品牌数量规模
图表：2020年线上代餐细分品类消费规模及增速
图表：2020年线上代餐细分品类新老客占比
图表：2020年消费者尝试新品类/品牌意愿情况
图表：2019-2020年线上代餐奶昔粉&五谷粉/粥代餐不同包装类别消费占比
图表：2010-2019年中国互联网代餐品牌成立时间分布
图表：2010-2019年中国互联网代餐品牌成立地区分布
图表：2020年批发与零售业代餐食品相关企业注册资本分布情况
图表：2019年天然麦片粉类谷物代餐主要消费场景不同性别消费金额分布
图表：2020年线上代餐奶昔粉消费规模TOP10口味
图表：代餐奶昔产业发展主要特点
图表：2020年线上代餐奶昔粉部分新兴营养元素
图表：2020年线上不同种类新兴营养元素奶昔粉代餐消费订单量增速
图表：2020-2027年中国代餐奶昔收入及预测
图表：2020年线上代餐低卡低脂套餐消费规模
图表：2020年线上各代际消费者对不同天数代餐套餐消费偏好度
图表：套餐方案期间品牌提供各类营养指导和服务
图表：2020年线上蛋白棒/坚果棒代餐消费规模及增速
图表：2020年线上蛋白棒/坚果棒搜索PV量趋势
图表：2020年线上各代际消费者对不同种类蛋白棒/坚果棒代餐消费偏好度
图表：2020年线上85/90/95后消费者蛋白棒消费占比提升度TOP10品牌
图表：2019-2020年线上联名款代餐消费增速对比
图表：2020年线上断糖低糖全营养餐消费规模
图表：2020年线上不同代际消费者断糖低糖全营养餐代餐偏好度
图表：2017-2021年中国轻食沙拉消费市场规模及预测
图表：2020年消费者选择在家制作轻食原因分析
图表：2020年消费者选择轻食的驱动力分析
图表：2020年轻食消费者青睐因素分析
图表：2020年轻食消费者对商户发展意见分析
图表：2021耐外卖轻食销量情况
图表：中国轻食外卖消费者画像
图表：中国轻食外订单量城市排名情况
图表：2020年不同性别消费者对功能性代餐消费贡献
图表：2020年不同城市线级对功能性代餐消费贡献
图表：2020年不同城市消费者对功能性代餐消费贡献
图表：代餐食品购买动机人数比例
图表：2021年中国消费者购买代餐食品的主要功能需求情况
图表：2021年中国代餐用户消费场景分布
图表：2018-2020年线上代餐消费规模及增速
图表：2018-2020年线上代餐市场消费趋势
图表：2018-2020线上代餐市场分类型消费金额占比趋势
图表：2020年线上代餐不同类型消费者分布
图表：2020年线上代餐不同复购周期消费者分布
图表：2018-2020年线上不同平台代餐消费分布
图表：2020年线上不同性别消费者代餐消费规模及增速
图表：2020年线上不同代际消费者代餐消费规模及增速
图表：2020年线上不同消费者代餐消费规模及增速
图表：2020年线上不同城市线级消费者代餐消费规模及增速
图表：2021年中国蛋白棒消费者推荐意愿分析
图表：2021年中国蛋白棒消费者对其发展前景的态度
图表：2021年国内购买代餐粉用户月支出情况
图表：2021年国内购麦片消费者代餐功能需情况
图表：2021年中国消费者购买鸡肉制品的动机
图表：2021年中国消费者购买及肉制品考虑因素分析
图表：超级零发展历程
图表：超级零融资情况
图表：Keep历史融资记录
图表：王饱饱历史融资记录
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司营业收入及增速
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司净利润及增速
图表：2020年桂林西麦食品股份有限公司主营业务分产业
图表：2020年桂林西麦食品股份有限公司主营业务分地区
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司净资产收益率
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司资产负债率水平
图表：2018-2021年桂林西麦食品股份有限公司运营能力指标
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司营业收入及增速
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司净利润及增速
图表：2020年保龄宝生物股份有限公司主营业务分产业
图表：2020年保龄宝生物股份有限公司主营业务分地区
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司净资产收益率
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司资产负债率水平
图表：2018-2021年保龄宝生物股份有限公司运营能力指标
图表：2018-2020年部分巨头布局中国代餐市场的事件汇总
图表：2019-2020年中国代餐市场的融资事件汇总
图表：2018-2021年轻食类公司融资情况
图表：轻食外卖市场投资情况分析
图表：2014-2020年代餐类创业公司融资情况
图表：2020-2021年中国代餐品牌融资情况
图表：2019-2020年线上断糖相关概念搜索情况
图表：2018-2020年线上断糖相关概念涉及品类消费情况
图表：2018-2020年线上断糖代餐到月消费趋势
图表：2020年线上断糖代餐各方面正向评价的提及率
图表：MAT2020年线上功能性代餐配料消费订单增量Top20
图表：2018-2020年线上功能性代餐各品类数量的消费人数分布
图表：2020年线上各代际对功能性代餐品类的消费偏好情况
图表：2020年线上各代际对功能性代餐品类的消费偏好
图表：2020年线上各代际消费者对代餐奶昔口味消费偏好
图表：2020年线上功能代餐消费者与包装相关的评价
图表：2018-2020年线上代餐套餐消费趋势
图表：2019-2020年线上代餐套餐所含天数的消费订单量占比
图表：2020年线上代餐评论中包含“营养师”情感倾向
