内容概况
山东是中国的一个经济大省，也是中国最早实行对外开放的地区之一。改革开放以来，山东经济发展跃居全国各省市前列，有着良好的发展基础和巨大的开发潜力。就白酒市场而言，山东不但是全国有名的生产大省，更是消费大省之一。
近年来，全国一二线名酒品牌纷纷到山东开疆拓土，并取得了耀眼的业绩。包括茅台、五粮液、西凤、口子窖等在内的省外酒企，均在不同场合表示将进一步加大对山东市场的开拓力度，力争成为山东白酒消费市场的主流。
以前，在山东的高端酒水市场，以茅五剑和水井坊为代表的名酒品牌占据了七八成的份额；而到了近几年，泸、郎、洋这些品牌的影响力以及销售额正在急速攀爬，成为了仅次于茅台和五粮液的主流产品。尤其是在高端政务商务和会议场合，很多人都选择这些传统名酒。这充分说明，没有挤不进来的市场，只有不用功的品牌。
2019年，全国白酒总产量为785.9万千升。从白酒产量分区域来看，山东省白酒产量全国排名第三，产量为43.7万千升，占比为5.56%。2020年，互联网周刊等评选出的《2020年度中国白酒企业200强排行榜》中，山东企业占有24家，全国占比12%。
山东是白酒工业大省，但长期苦于没有全国叫响的高档白酒品牌。为振兴鲁酒品牌，山东高档白酒近年来不断向精品化发展，低档白酒工艺不断改进。在原料上，自酿优质粮食酒生产逐步增加，薯类酒生产不断减少。目前全省白酒质量鉴评优质品达90%以上，浓香型单粮和五粮酿造技术日臻成熟，低度浓香型白酒和“芝麻香”型白酒已发展成为鲁酒的优势酒种，产品风格基本稳定。
未来山东白酒市场的竞争已不再是通过单一或某两个竞争要素的简单组合就能够取胜，而是诸多竞争要素的系统整合，即通过主要竞争资源（要素）的优化组合达成绩效的最大化；另外在竞争要素的优化组合上，也不是指一般意义上的战术组合，而是提升到战略层面的竞争组合。
产业研究院发布的《2023-2028年山东白酒市场发展预测及投资策略分析报告》共九章。首先介绍了白酒的概念、分类、起源发展、酿造工艺等，接着分析了中国白酒和山东白酒产业的现状；并对山东白酒制造业的财务状况进行了详实全面的分析，然后具体介绍了济南、青岛、烟台、潍坊、淄博、菏泽、济宁、临沂白酒市场的发展。随后，报告对山东白酒市场做了产业竞争分析、营销分析和主要企业运营状况分析，最后分析了山东白酒产业的未来投资前景与发展趋势。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国酒业协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对产业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对山东白酒市场有个系统深入的了解、或者想投资山东白酒产业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 白酒概述
第一节、白酒的基本特性
一、白酒的概念
二、白酒的分类
三、白酒的度数及测定方法
四、白酒的勾兑及调味
第二节、白酒的起源及其发展
一、白酒的兴起
二、白酒的地位
三、白酒工业的发展
第三节、白酒新工艺的创新与发展
一、生物技术的应用
二、酶催化工程的引进
三、物理化学的创新
四、酿造设备及控制的创新
第二章 2020-2022年中国白酒产业分析
第一节、2020-2022年中国白酒产业的发展
一、2019年中国白酒市场运行回顾
二、2020年中国白酒产业发展分析
三、2021年中国白酒产业发展动态
第二节、2020-2022年中国白酒产业进出口数据分析
一、进出口总量数据分析
二、主要贸易国进出口情况分析
三、主要省市进出口情况分析
第三节、2020-2022年中国白酒产业的SWOT分析
一、发展优势
二、发展劣势
三、发展机遇
四、面临的威胁
第四节、中国白酒产业存在的问题
一、白酒产业存在的主要问题
二、白酒产业面临的不足
三、白酒产业的环保问题
第五节、中国白酒产业的发展对策
一、白酒产业的发展对策
二、白酒产业结构调整策略
三、白酒产业不同品牌的发展对策
第三章 2020-2022年山东白酒产业分析
第一节、2020-2022年山东省白酒产业发展概况
一、山东白酒企业迎来利好
二、山东白酒做强品牌路仍长
三、山东加大对白酒骨干企业的扶持力度
四、山东白酒消费者及消费特性分析
第二节、2020-2022年山东省白酒产量统计
一、2019年山东省白酒产量统计
二、2020年山东省白酒产量统计
三、2021年山东省白酒产量统计
第三节、山东白酒产业存在的问题
一、体制落后管理水平急待提高
二、政府角色不当干预行为过多
三、产品缺乏创新不能把握需求
第四节、山东白酒产业的发展对策
一、转换体制坚持酒业之路
二、寻找新的利润增长点
三、借助资本的力量
第四章 2020-2022年山东省主要地区白酒市场分析
第一节、2020-2022年济南白酒市场综述
一、济南市概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
第二节、2020-2022年青岛白酒市场综述
一、青岛概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
第三节、2020-2022年烟台白酒市场综述
一、烟台概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
六、消费习惯和特征
第四节、2020-2022年潍坊白酒市场综述
一、潍坊概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
六、消费习惯和特征
第五节、2020-2022年淄博白酒市场综述
一、淄博概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销与传播
六、消费习惯和特征
第六节、2020-2022年菏泽白酒市场综述
一、菏泽概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
第七节、2020-2022年济宁白酒市场综述
一、济宁概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
第八节、2020-2022年临沂白酒市场综述
一、临沂概况
二、白酒市场品牌
三、价格特征
四、渠道特征
五、促销和传播
第五章 2020-2022年山东省白酒产业竞争分析
第一节、2020-2022年山东省白酒产业竞争概况
一、竞争环境
二、竞争特点
三、区域市场竞争状况
第二节、2020-2022年山东白酒市场竞争品牌分析
一、高档酒市场
二、中低档酒市场
第三节、2020-2022年山东白酒市场竞争分析
一、山东白酒市场消费者分析
二、山东白酒市场通路分析
三、山东白酒市场促销分析
第六章 2020-2022年山东省白酒产业营销分析
第一节、白酒产业营销模式
一、白酒代理营销模式
二、白酒分销营销模式
三、白酒工业买断经营模式
四、农村市场白酒通路建设模式
第二节、山东省白酒营销的误区与难题
一、中国白酒营销存在的问题
二、营销理念落后手段单一
三、缺少“精点”困扰鲁酒
第三节、山东省白酒品牌营销策略
一、山东白酒慎谈深度分销
二、树立企业营销管理思想
三、营销创新是山东白酒复兴的根本
第七章 2019-2022年山东省主要白酒企业分析
第一节、山东兰陵集团
一、企业基本信息简介
二、主营业务和产品分析
三、企业营收状况分析
四、企业竞争优势分析
五、未来发展规划
第二节、山东景芝集团
一、企业基本信息简介
二、主营业务和产品分析
三、企业营收状况分析
四、企业竞争优势分析
五、未来发展规划
第三节、山东秦池集团
一、企业基本信息简介
二、主营业务和产品分析
三、企业营收状况分析
四、企业竞争优势分析
五、未来发展规划
第四节、山东万德酒业有限公司
一、企业基本信息简介
二、主营业务和产品分析
三、企业营收状况分析
四、企业竞争优势分析
五、未来发展规划
第八章 山东省白酒产业投资分析
第一节、投资机会
一、山东白酒需求机会
二、渠道中存在的机会
三、竞争格局中存在的机会
第二节、投资风险
一、省会城市
二、单个品牌独占型市场
三、两个以上品牌主领型市场
四、完全竞争型市场
第三节、投资建议
一、省会城市
二、单个品牌独占型市场
三、两个以上品牌主领型市场
四、完全竞争型市场
第九章 山东省白酒产业发展前景分析
第一节、白酒产业发展前景
一、白酒未来十大发展趋势
二、未来国内白酒产业产量预测
三、未来中国白酒产业将出现新格局
四、未来中国白酒市场价格趋势分析
第二节、山东省白酒产业发展前景趋势
一、山东省白酒走势看好
二、山东白酒市场未来竞争趋势
第三节、2023-2028年山东白酒制造业预测分析
一、2023-2028年山东白酒制造业收入预测分析
二、2023-2028年山东白酒制造业利润预测分析
三、2023-2028年山东白酒制造业产值预测分析
四、2023-2028年山东白酒制造业产量预测分析
附录
附录一：中华人民共和国国家标准白酒检验规则
附录二：全国白酒产业纯粮固态发酵白酒产业规范
附录三：酒类商品批发经营管理规范
附录四：酒类商品零售经营管理规范
图表目录
图表：白酒各阶段的产量变化分析
图表：2019-2021年中国白酒进出口总额
图表：2019-2021年中国白酒进出口（总额）结构
图表：2019-2021年中国白酒贸易顺差规模
图表：2019-2020年中国白酒进口区域分布
图表：2019-2020年中国白酒进口市场集中度
图表：2020年主要贸易国白酒进口市场情况
图表：2021年主要贸易国白酒进口市场情况
图表：2019-2020年中国白酒出口区域分布
图表：2019-2020年中国白酒出口市场集中度
图表：2020年主要贸易国白酒出口市场情况
图表：2021年主要贸易国白酒出口市场情况
图表：2019-2020年主要省市白酒出口市场集中度
图表：2020年主要省市白酒进口情况
图表：2021年主要省市白酒进口情况
图表：2019-2020年中国白酒出口市场集中度
图表：2020年主要省市白酒出口情况
图表：2021年主要省市白酒出口情况
图表：2019年山东省白酒产量数据
图表：2020年山东省白酒产量数据
图表：2021年山东省白酒产量数据
图表：2023-2028年山东白酒制造业收入预测
图表：2023-2028年山东白酒制造业利润预测
图表：2023-2028年山东白酒制造业产值预测
图表：2023-2028年山东白酒制造业产量预测
图表：低度浓香型白酒感官要求
图表：低度浓香型白酒理化要求
图表：低度浓香型白酒卫生指标
图表：凤香型白酒感官要求
图表：凤香型白酒理化要求
图表：低度凤香型白酒感官要求
图表：低度凤香型白酒理化要求
图表：米香型白酒感官要求
图表：米香型白酒理化要求
图表：低度米香型白酒感官要求
图表：低度米香型白酒理化要求
图表：低度米香型白酒卫生指标
图表：清香型白酒感官要求
图表：清香型白酒理化要求
图表：低度清香型白酒感官要求
图表：低度清香型白酒理化要求
