内容概况
成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人文环境造就了成都的餐饮“婉约绮丽，温馨柔和”的风格，以川西乡土文化作为背景底蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有200多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。
2018年，成都全年实现餐饮收入900.1亿元，占13.23%，同比增长13.7%。2019年上半年成都市实现住宿和餐饮业零售额119.99亿元，同比增长16.6%，占社会消费品零售总额658.33亿元的18.2%。
2017年对成都61个主要城市综合体及购物中心餐饮企业经营现状调查的数据显示，这些综合体及购物中心共有2671个餐饮店，涉及1584个餐饮品牌。其中四川省内餐饮品牌占59.50%，较上年78.64%下降19.04个百分点；省外国内餐饮品牌占36.11%，较上年增加19.15分百分点。
锐观产业研究院发布的《2021-2025年成都餐饮业投资分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的定义、分类、特点等，接着分析了中国餐饮业和成都餐饮业的现状，然后具体介绍了成都西餐、快餐、火锅、小吃的发展。随后，报告分析了促进成都餐饮业发展的相关因素及成都主要餐饮企业的运营情况，最后分析了成都餐饮业的未来前景趋势。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、成都市统计局、成都市商务局、锐观产业研究院、锐观产业研究院市场调查中心、饮食行业协会、烹饪协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对成都餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资成都餐饮业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
报告目录
第一章 餐饮业概述
第一节、餐饮业的定义及分类
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
第二节、餐饮业的特点
一、餐饮业的特性
二、餐饮业的基本特征
三、现代餐饮业的特点
四、餐饮管理的特点和任务
第三节、餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位和作用
第四节、餐饮消费者分析
一、餐饮消费者种类分析
二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者行为分析
第二章 2018-2020年成都餐饮业的发展
第一节、成都餐饮业发展概况
一、成都餐饮业的发展特色
二、成都餐饮业规模现状
三、成都积极打造美食之都
四、成都餐饮业发展现新风气
五、成都餐饮市场分布及消费概况
第二节、2018-2020年成都餐饮业发展分析
一、成都餐饮业发展回顾
二、成都餐饮业运行状况
三、成都餐饮业热点分析
四、成都餐饮业发展动态
第三节、2018-2020年成都餐饮企业格局分析
一、成都餐饮品牌百强
二、成都餐饮单店纳税20强
三、成都中餐单店20强
四、成都火锅单店20强
五、成都宾馆餐饮10强
第四节、成都餐饮业政策环境分析
一、成都餐饮连锁企业拓展市外市场奖励政策
二、成都餐饮业收入增长奖励政策
三、成都餐饮业新规出台实施
第五节、成都餐饮业发展策略分析
一、成都餐饮业文化包装应注意的几点
二、成都餐饮行业菜肴品牌保护探析
第三章 2018-2020年中国餐饮业发展分析
第一节、中国餐饮业总体概述
一、中国餐饮业发展历程
二、我国餐饮业发展的重要作用
三、我国餐饮业发展状况总体概述
四、我国餐饮业发展的主要特征
五、促进我国餐饮业发展的因素
第二节、2018-2020年中国餐饮业政策环境分析
一、我国餐饮行业政策综述
二、餐饮业工作指导意见发布
三、餐饮业经营管理办法发布
四、我国餐饮业政策热点动向
第三节、2018-2020年中国餐饮市场运营状况分析
一、2018年中国餐饮市场运行状况
二、2019年中国餐饮市场运行状况
三、2020年中国餐饮市场运行状况
第四节、中国餐饮业发展中的问题分析
一、中国餐饮业存在的主要问题
二、我国餐饮行业经营面临的困境
三、中国餐饮业持续健康发展的挑战
四、中国集团饮食供应总体水平较低
第五节、促进中国餐饮业健康发展的对策
一、中国餐饮业的发展策略
二、平衡餐饮市场与消费需求的措施
三、餐饮企业的主要营销手段
四、中国餐饮业的个性化服务策略
第四章 2018-2020年成都细分餐饮业的发展
第一节、西餐及快餐
一、成都西餐市场发展迅速
二、成都便当市场争夺加剧
三、两大洋品牌争抢外卖市场
四、麦当劳在蓉大力发展汽车餐厅
第二节、火锅
一、成都火锅业发展概述
二、成都火锅发展新气象
三、成都龙腾火锅发展经验策略分析
四、成都火锅投资经营分析
第三节、成都小吃
一、成都经典小吃介绍
二、北京“成都小吃”现象经济分析
三、成都名小吃发展策略
第五章 2018-2020年成都主要餐饮企业发展分析
第一节、成都谭鱼头投资股份有限公司
一、企业发展概况
二、谭鱼头选址要求
三、谭鱼头火锅的成功经营策略
四、谭鱼头上市及投资计划遇阻
第二节、成都市皇城老妈酒店有限公司
一、企业发展概况
二、皇城老妈发展的文化氛围
三、皇城老妈进军兰州市场
第三节、成都巴国布衣餐饮发展有限公司
一、企业发展概况
二、巴国布衣的管理理念
三、巴国布衣的经营策略
四、巴国布衣在美国投建餐饮店
第四节、其它餐饮企业介绍
一、四川省成都市饮食公司
二、成都红杏酒家有限责任公司
三、成都大蓉和餐饮管理有限公司
四、成都老房子餐饮管理集团
第六章 2018-2020年影响成都餐饮业发展的相关行业分析
第一节、2018-2020年成都经济发展分析
一、经济增长
二、对外贸易
三、居民收入
四、消费市场
五、物价水平
第二节、2018-2020年成都旅游业发展分析
一、成都旅游业发展现状
二、成都旅游业发展举措
三、成都旅游产业的转型升级
四、成都市旅游业的发展规划
第三节、2018-2020年成都会展业发展分析
一、成都会展业发展回顾
二、成都会展经济发展现状
三、成都会展业的发展机遇与优势
四、成都会展业的发展目标
第七章 成都餐饮业前景趋势分析
第一节、中国餐饮业总体发展趋势
一、中国餐饮业发展前景分析
二、中国餐饮市场发展趋势展望
三、中国餐饮业发展的五大方向
第二节、成都餐饮业发展趋势分析
一、2021-2025年成都市餐饮业发展预测
二、成都大型餐饮企业发展趋势
三、成都火锅业发展方向
附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法
附录二：《成都市餐饮服务提供者餐厨垃圾管理办法》
附录三：成都市《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施》
图表目录
图表：2018年全国餐饮收入及增长情况
图表：2018年限额以上单位餐饮收入及增长情况
图表：2018年餐饮百强企业成本费用情况
图表：2018年餐饮百强企业净利润增速分布状况
图表：2018年餐饮百强企业盈利能力
图表：2018年餐饮五百强门店盈利状况
图表：2018年餐饮百强企业业态分布情况
图表：2018年餐饮五百强门店业态分布情况
图表：2018年餐饮百强企业数最多的省市top10
图表：2018年餐饮五百强门店最多的省市top10
图表：2018年餐饮百强企业扩张情况
图表：2018年餐饮百强企业门店数分布
图表：2018年餐饮百强企业经营区域分布
图表：2018年餐饮企业营业收入统计
图表：2018年餐饮百强企业营收增速分布状况
图表：2018年主要省市餐饮市场发展状况
图表：成都大型餐饮店主要集中区域
图表：成都美食类团购券单笔销量TOP5商户及其类别
