内容概况
锐观产业研究院发布的《2020-2024年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》共十四章。首先介绍了食品安全检测的概念、分类、产业链及相关因素等，接着分析了国际国内食品安全行业的监管制度，并深入分析了国内食品安全检测行业的发展现状，然后具体介绍了乳制品、肉类等细分行业和重点检测项目的发展。随后，报告对食品安全检测行业区域发展状况、生产技术、检测仪器以及重点企业经营状况进行了细致分析。最后，报告重点分析了食品安全检测行业的投资潜力及典型投资项目，并对其未来发展前景及趋势做出了科学的预测。
食品安全检测是指检测机构接受产品生产商或产品用户的委托，综合运用科学方法及专业技术对食品安全方面进行检测，出具检测报告，从而评定该种产品是否达到政府、行业和用户要求的质量、安全、性能及法规等方面的标准。
食品检测行业已逐步发展成为“朝阳”产业。食品安全问题的频繁曝光，提升了消费者和政府对食品质量、安全等方面的重视程度，有关部门对食品安全指标的检测也越来越严格；另外，受国外严格的进口标准和监管的影响，相应的也促使了我国的检测标准以及检测手段进一步提高。近年来，我国食品安全检测行业发展迅猛，2018年市场规模达665亿元左右。
2017年2月14日，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，明确了我国“十三五”时期食品安全工作的指导思想、基本原则、发展目标和主要任务，部署保障人民群众饮食安全。2018年6月25日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品添加剂聚氧丙烯甘油醚》(GB1886.297-2018)等27项食品安全国家标准。
在中国的检测市场上，主要由国家检测、企业内部检测和第三方检测机构检测构成。政府强制性检测是全部检测市场的主体部分，目前国家检测机构利用其传统垄断优势占据此领域；外资检测机构与民营检测机构构成独立第三方检测的主体，是政府强制性检测之外的全部检测内容。当前，知名的外资检测机构包揽了国内第三方检测80%以上的市场份额。我国的民营第三方检测机构依然处在前进时期，具有较大发展空间，力争发展到可与外资检测机构平分第三方检测市场。
2019年7月26日，《国家卫生健康委关于印发食品安全国家标准审评委员会章程的函》发布。《食品安全抽样检验管理办法》经2019年7月30日国家市场监督管理总局第11次局务会议审议通过，自2019年10月1日起实施。2019年9月2日，《国家卫生健康委办公厅关于印发2019年度食品安全国家标准第二批立项计划的通知》发布。由此可见，目前我国政府对食品安全问题给予了高度重视，食品检测相关的能力建设投资也在不断加大，未来食品检测市场将有较大的发展前景。2019年10月11日国务院印发《中华人民共和国食品安全法实施条例》，明确指出：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、中国食品工业协会、质检总局、食品药品监督管理局、农业部、锐观产业研究院、锐观产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对食品安全检测行业有个系统深入的了解、或者想投资食品安全检测行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
2019年10月11日国务院印发《中华人民共和国食品安全法实施条例》，明确指出：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。
报告目录
第一章 食品安全检测行业概述
第一节、食品安全检测概述
一、食品安全定义
二、食品安全检测定义
三、安全检测的食品分类
四、食品安全检测产业链
第二节、食品安全检测相关因素
一、检测方法分析
二、检测影响因素
三、检测技术简介
第二章 2018-2020年食品安全行业发展综述
第一节、2018-2020年食品工业运行状况分析
一、行业规模效益
二、企业组织结构
三、固定资产投资
四、区域发展状况
五、对外贸易水平
六、行业发展趋势
第二节、2018-2020年食品安全行业发展分析
一、食品安全发展现状
二、新《食品安全法》解读
三、实施食品安全战略
第三节、2018-2020年食品安全问题分析
一、食品安全问题成因
二、食品安全问题严峻
三、食品质量保障问题
四、食品安全问题影响
第四节、2018-2020年食品安全问题解决对策分析
一、辨证看待食品问题
二、宣传食品安全知识
三、食品污染源头治理
四、掌控食品加工过程
五、完善相关法规建设
六、构建监督与惩罚体系
第三章 食品安全行业监管制度分析
第一节、国际食品安全监管制度分析
一、美国
二、欧盟
三、日本
第二节、中国食品安全监管制度发展概述
一、食品安全监管定义
二、监管制度发展历程
三、监管制度存在问题
第三节、新食品安全法关于监管部门的责任制度分析
一、监管部门失职问题
二、监管责任方面问题
三、违法结果承担问题
四、立法技术上的问题
五、解决问题措施建议
第四节、物联网技术环境下食品安全监管的途径探析
一、物联网技术概述
二、食品安全监管现状
三、物联网技术的应用
四、物联网管理模式构架
五、食品安全监管的策略
第五节、完善我国食品安全行业监管制度的政策建议
一、改革食品安全规制
二、完善法律法规体系
三、构建多元主体模式
四、完善激励约束机制
五、普及食品安全知识
第四章 2018-2020年中国食品安全检测行业整体发展分析
第一节、2018-2020年中国食品安全检测行业发展状况
一、行业规模现状
二、市场需求分析
第二节、2018-2020年基层食品安全检测行业发展分析
一、行业发展现状
二、行业发展问题
三、行业发展建议
第三节、中国食品安全检测行业波特五力竞争模型分析
一、供应商议价能力
二、购买商议价能力
三、行业替代品威胁
四、行业潜在进入者
五、行业现有企业竞争
第四节、我国食品安全检测行业发展问题分析
一、检测体系存在问题
二、检测技术存在缺陷
三、检测监察力度不足
四、检测工作机构漏洞
第五节、我国食品安全检测行业发展对策建议
一、检测体系完善建议
二、及时更新检测设备
三、鼓励第三方机构发展
四、重视检测资源投入
五、加大检测监察力度
第五章 中国第三方食品安全检测行业发展研究
第一节、中国第三方食品安全检测行业发展分析
一、行业基本概述
二、行业发展现状
三、行业发展趋势
第二节、第三方食品安全检测服务机构发展分析
一、机构分布状况
二、机构优劣势分析
三、机构发展政策建议
四、机构未来发展前景
第三节、第三方食品检测实验室发展分析
一、市场需求分析
二、检测实验室现状
三、实验室发展建议
第六章 中国食品安全检测细分行业发展分析
第一节、乳制品检测行业发展分析
一、乳制品行业发展现状
二、乳制品质量安全现状
三、乳制品安全检测项目
四、乳制品安全检测标准
五、乳制品质量监管加强
第二节、肉类食品检测行业发展分析
一、肉类工业发展现状
二、肉类食品安全现状
三、肉类食品检测项目
四、肉类食品安全标准
第三节、粮食工业检测行业发展分析
一、粮食行业发展现状
二、粮食安全的新战略
三、出进境粮食检验管理
第四节、饮料检测行业发展分析
一、饮料行业发展现状
二、饮料行业安全问题
三、饮料行业健康行动
四、饮料检测实施方案
第七章 中国食品安全重点检测项目分析
第一节、农药残留检测市场发展分析
一、农药残留的影响
二、农药残留检测现状
三、农药残留检测标准
四、农药残留检测问题
五、农药残留检测建议
第二节、辐照食品检测市场发展分析
一、辐照食品发展概述
二、辐照食品检测原理
三、辐照食品检测方法
四、辐照食品检测标准
第三节、转基因食品检测市场发展分析
一、转基因食品发展历程
二、转基因食品发展现状
三、转基因食品安全性分析
四、转基因食品管理问题
五、转基因食品管理对策
六、转基因食品检测技术
第四节、食品添加剂检测市场发展分析
一、食品添加剂基本概述
二、食品添加剂发展分析
三、食品添加剂检测技术
四、食品添加剂检测方法
第八章 2018-2020年中国食品安全检测行业区域发展状况分析
第一节、食品安全检测行业区域布局分析
一、整体布局特征
二、环渤海区域
三、长三角区域
四、珠三角区域
第二节、山东省食品安全检测能力建设分析
一、食品安全检测发展现状分析
二、食品安全检测系统平台发展
三、食品安全检测能力建设任务
第三节、北京市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全发展现状分析
二、食品安全检测发展分析
三、食品安全检测发展对策
第四节、上海市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全状况分析
二、食品安全检测现状
三、食品安全监督状况
第五节、广州市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全现状分析
二、食品安全检测状况
三、食品安全检测机构
第六节、深圳市食品安全检测行业发展分析
一、食品安全发展状况
二、打造食品安全城市
三、食品安全检测分析
第九章 中国食品安全检测技术研究进展及发展前景分析
第一节、食品安全检测技术发展分析
一、检测技术发展的必要性
二、食品毒素安全检测技术
三、食品污染安全检测技术
四、食品药物残留安全检测技术
五、其他食品安全检测技术
六、检测技术发展前景分析
第二节、ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展
一、ELISA技术简介
二、ELISA技术的应用研究
三、ELISA技术存在的问题
四、ELISA技术的发展前景
第三节、PCR及其改进技术在食品安全检测中的应用研究
一、传统PCR技术的应用
二、PCR改进技术的应用
三、PCR改进技术的问题与优化
第四节、高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用研究进展
一、毛细管电泳基本概述
二、毛细管电泳富集方法
三、毛细管电泳的应用
第五节、化学发光免疫分析方法在食品安全检测中的应用研究进展
一、化学发光免疫分析方法的分类
二、化学发光免疫分析方法的应用
三、化学发光免疫分析方法发展方向
第六节、纳米材料在食品安全检测中的应用研究进展
一、金纳米粒子的应用
二、碳纳米管的应用
三、量子点的应用
四、磁性纳米材料的应用
五、纳米技术发展展望
第七节、色谱技术、光谱分析法和生物检测技术在食品安全检测中的应用研究进展
一、色谱技术
二、光谱分析法
三、生物检测技术
四、技术发展展望
第十章 2018-2020年中国食品安全检测仪器行业发展综述
第一节、2018-2020年食品安全检测仪器行业概述
一、行业基本概述
二、行业发展环境
三、检测仪器分类
第二节、2018-2020年食品安全检测仪器行业发展分析
一、行业发展概况
二、行业布局分析
三、市场规模现状
四、市场竞争格局
五、市场需求分析
六、行业投资分析
七、行业发展前景
第三节、2018-2020年食品安全检测质谱仪市场发展分析
一、全球市场分析
二、市场规模现状
三、市场占有率分析
四、市场竞争状况
第四节、2018-2020年食品安全检测色谱仪市场发展分析
一、液相色谱仪
二、气相色谱仪
三、市场发展前景
第五节、2018-2020年食品安全检测光谱仪市场发展分析
一、全球市场需求
二、国内市场需求
三、市场竞争格局
第十一章 2016-2019年中国食品安全检测行业重点企业运营状况分析
第一节、江苏天瑞仪器股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、竞争实力分析
六、公司发展战略
七、未来发展前景
第二节、中山大学达安基因股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、竞争实力分析
六、公司发展战略
七、未来发展前景
第三节、华测检测认证集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、竞争实力分析
六、公司发展战略
七、未来发展前景
第四节、赞宇科技集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、竞争实力分析
六、公司发展战略
七、未来发展前景
第五节、大恒新纪元科技股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、竞争实力分析
六、公司发展战略
七、未来发展前景
第十二章 2020-2024年中国食品安全检测行业市场的投资建议
第一节、中国食品安全检测行业投资价值评估分析
一、投资价值综合评估
二、市场机会矩阵分析
三、市场进入时机判断
第二节、中国食品安全检测行业投资壁垒分析
一、竞争壁垒
二、技术壁垒
三、资金壁垒
四、政策壁垒
第三节、2020-2024年食品安全检测行业投资风险分析及建议
一、投资风险提示
二、行业投资建议
第十三章 中国食品安全检测行业标杆企业项目投资建设案例深度解析
第一节、食品安全快速检测产品生产线建设项目
一、项目基本概述
二、投资价值分析
三、建设内容规划
四、资金需求测算
五、实施进度安排
六、经济效益分析
第二节、智慧追溯交易一体机项目
一、项目基本概述
二、投资价值分析
三、建设内容规划
四、资金需求测算
五、实施进度安排
六、经济效益分析
第十四章 2020-2024年中国食品安全检测行业投资分析及前景预测
第一节、食品安全检测行业发展展望
一、行业发展前景
二、行业发展趋势
第二节、2020-2024年中国食品安全检测行业预测分析
一、2020-2024年中国食品安全检测行业发展驱动因素分析
二、2020-2024年中国食品安全检测行业发展市场规模预测
附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法
附录二：新食品原料安全性审查管理办法
附录三：卫生部食品安全事故应急预案（试行）
附录四：国家认监委关于实施食品检验机构资质认定工作的通知
附录五：食品安全国家标准管理办法
图表目录
图表：食品分类明细表
图表：食品安全检测产业链
图表：中国食品安全检测技术介绍
图表：食品工业在全部工业中占比
图表：超百亿元食品工业企业数量
图表：大中型和小型食品工业企业占比
图表：大中型和小型食品工业企业经营状况
图表：规模以上企业固定资产投资额及增长率
图表：固定资产投资资金来源
图表：中国食品安全检测仪器行业对上游行业的议价能力分析列表
图表：中国食品安全检测仪器行业对下游行业的议价能力分析列表
图表：中国食品安全检测仪器行业潜在进入者威胁分析列表
图表：我国人均液体奶消费量
图表：我国与世界主要液体奶进出口国的对比
图表：乳制品安全检测项目
图表：中国肉类生产及消费总量
图表：中国禽蛋产量及增速统计表
图表：中国饲料年产量情况
图表：全国饲料加工企业数量及变化
图表：中国最新各省肉类产量变化情况
图表：中国肉制品加工行业规模以上企业销售收入
图表：中国冷链物流主要商业模式
图表：中国猪肉制品消费量（按产品分）
图表：猪肉制品市场份额情况
图表：肉制品相关常用产品标准
图表：肉制品中可能违法添加的物质名单
图表：肉及肉制品中重点检测项目
图表：2010-2018年粮食产量情况
图表：2010-2018年谷物产量情况
图表：2011-2018年中国三大谷物产量与消费量对比
图表：2011-2018年中国三大谷物产量与进口占比
图表：2012-2018粮食用途消费结构占比
图表：2010-2018年农户与国有农场种植产量结构比
图表：2010-2018农户与国有农场种植面积结构比
图表：全国主要粮食种植分布图
图表：2010-2018年粮食种植面积
图表：2010-2018年粮食种植面积结构占比
图表：1980-2034年农业劳动力人口预测
图表：2005-2035年种植业人口人均耕地面积预测
图表：中国批准允许进行辐照的食品类别及剂量
图表：我国辐照食品安全规定
图表：2010-2018年中国食品制造业销售收入
图表：2004-2018年食品添加剂主要产品年产量和销售总额
图表：中国农产品与食品安全检测仪器设备行业发展规模
图表：中国农产品与食品检测实验室分布
图表：环渤海区域农产品与食品安全检测行业发展概况
图表：长三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况
图表：珠三角区域农产品与食品安全检测行业发展概况
图表：中国农产品与食品可追溯系统应用分布
图表：毛细管电泳仪器装置
图表：毛细管电泳原理
图表：毛细管等速电泳原理
图表：新技术对近红外光谱发展的影响
图表：基团各级备品谱带的吸收强度比较
图表：国内外食品安全检测项目情况
图表：各类质谱仪中标情况
图表：我国光谱仪行业需求量情况
图表：中国光谱仪市场集中度
图表：中国光谱仪区域分布
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司营业收入及增速
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司营业收入（分季度）
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司净利润及增速
图表：2018年江苏天瑞仪器股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司净资产收益率
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司资产负债率水平
图表：2016-2019年江苏天瑞仪器股份有限公司运营能力指标
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司营业收入及增速
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司营业收入（分季度）
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司净利润及增速
图表：2018年中山大学达安基因股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司净资产收益率
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司资产负债率水平
图表：2016-2019年中山大学达安基因股份有限公司运营能力指标
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司营业收入及增速
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司营业收入（分季度）
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司净利润及增速
图表：2018年华测检测认证集团股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司净资产收益率
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司资产负债率水平
图表：2016-2019年华测检测认证集团股份有限公司运营能力指标
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司营业收入及增速
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司营业收入（分季度）
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司净利润及增速
图表：2018年赞宇科技集团股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司净资产收益率
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司资产负债率水平
图表：2016-2019年赞宇科技集团股份有限公司运营能力指标
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司总资产及净资产规模
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司营业收入及增速
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司营业收入（分季度）
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司净利润及增速
图表：2018年大恒新纪元科技股份有限公司主营业务分行业、产品、地区
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司营业利润及营业利润率
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司净资产收益率
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司短期偿债能力指标
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司资产负债率水平
图表：2016-2019年大恒新纪元科技股份有限公司运营能力指标
